뽕잎순나물 만드는법

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Tina소울푸드

뽕잎순나물 만드는법

뽕잎순과 초록 뽕잎 열매를 같이 따서 데쳐서 무쳐 놓으면 뽕잎순도 고소하고 맛있지만
뽕잎열매 때문에 더 고소한 나물이 되요.

야생 뽕나무가 근처에 있어서 이맘때가 되면 가 새순이 손가락만큼 자랄 때 똑똑 잘라서
맛난 나물요리를 만들 수 있어서 넘 좋아요. 순이 너무 자라면 끝부분만 똑똑 잘라줘요.
뽕잎이 거칠어 보이지만 여린 순이라서 부드럽고 씹히는 식감도 너무 뭉그러지지않고 고소하니 귀한 봄나물로 누리는 호사가 따로 없네요.
아마 누에도 이렇게 맛있는 뽕나무 맛을 아나 봐요.
야생 뽕나무에서 따온 뽕나무순과 열매로 만든 고소한 뽕잎순나물이예요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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뽕잎순과 뽕잎열매를 같이 따서 떡잎이나 티끌을 떼어 내면서 다듬어 주세요.

뽕잎순나물을 물에 담갔다가 3-4번 씻어 주세요

끓는 물 1리터에 소금 1/2스푼 넣고 뽕나물순을 60초 정도 데쳐 주세요.

데친 나물을 찬물에 담가 식혀 주세요.
나물을 체에 건져 물기를 빼고 두손으로 촉촉한 정도로 물기를 짜주세요.

뽕잎순나물에 국간장 1/2스푼, 액젓 1/2스푼, 들기름 1큰술, 참깨 1스푼 넣고 조물조물 무쳐주세요.
참기름이나 들기름은 취향에 따라 선택해도 좋아요.
둘다 맛있으니까요.

뽕잎순나물 관련 상품

등록일 : 2026-05-07 수정일 : 2026-05-07

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Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#뽕잎순 #뽕잎열매 #뽕잎나물 #봄나물 #야생뽕나무순 #뽕나무순나물 #누에가좋아할만한맛 #봄나물로누리는호사

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