먹거리 지천인 시골 산천, 봄나물 모둠 강회

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홈쿡쌤

먹거리 지천인 시골 산천, 봄나물 모둠 강회

시부모님의 텃밭을 다녀왔습니다. 주인이 없어도 스스로 피고 지며 계절을 채우는 시골 산천의 힘이 느껴지는 하루였습니다. 제피잎, 두릅, 취나물, 쑥, 방아잎, 오갈피순, 음나무순까지 봄향기를 한가득 담아왔습니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[봄나물 강회재료]

두릅
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취나물
적당량 구매
음나무순
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오갈피순
적당량 구매
굵은소금
약간 구매
초고추장
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통깨
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 취나물 손질법

▶ 굵은소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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끓는 물에 굵은소금을 넣고 뿌리부분부터 먼저 넣고 데쳐낸다.

찬물에 헹궈준다.

취나물도 뿌리부분부터 넣고 데쳐낸다.

찬물에 헹궈준다.

음나무순도 끓는 물에 데쳐낸다.

찬물에 헹궈준다.

오갈피순도 끓는 물에 데쳐낸다.

찬물에 헹궈준다.

물기를 꽉짠 후 그릇에 골고루 담아준다.

초고추장에 통깨를 뿌려 함께 담아낸다.

골고루 초고추장에 찍어 먹어요.

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등록일 : 2026-04-15 수정일 : 2026-04-16

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#먹거리 #지천 #시골산천 #봄나물 #모둠강회 #집밥 #건강식

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