돼지고기 김치찌개 황금레시피 목살 김치찌개 맛있게 끓이는법

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뚜루

돼지고기 김치찌개 황금레시피 목살 김치찌개 맛있게 끓이는법

김치찌개는 자주 만들어 먹는 메뉴이긴 하지만 집집마다 만드는 방식도 다르고 비법도 천차만별이죠. 잘 익은 김치에서 나온 깊은 국물을 베이스로 잡으면 고기의 기름진 맛을 깔끔하게 잡아주면서도 감칠맛은 배가 돼요. 여기에 참치액을 살짝 더해 부족한 간을 채워주면 밖에서 먹는 맛 부럽지 않은 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 오늘은 고기에서 우러나오는 고소한 지방의 맛과 신김치의 산미가 어우러져 조화로운 맛을 내는 돼지고기 김치찌개 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
500g 구매
돼지고기목살
850g 구매
대파
1/2대 구매
물
700ml 구매
김치국물
2/3국자 구매
고춧가루
3큰술 구매
참치액
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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신김치 500g, 돼지고기(목살) 850g, 대파 1/2대 준비합니다.

신김치는 먹기 좋은 크기로 자르고, 목살은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 그리고 대파는 잘게 송송 썰어주시구요.

먼저 냄비에 목살을 넣고 후추 톡톡 뿌려 볶기 시작해요. 고기의 양이 많기 때문에 충분히 볶아 기름이 살짝 배어 나오게 하는 것이 포인트예요.

고기 겉면이 어느 정도 익으면 신김치 500g을 넣고 김치국물 2/3국자, 고춧가루 3T 넣어 함께 볶아주세요. 김치가 고기 기름에 코팅되듯 볶아지면 국물 맛이 훨씬 고소해져요. 김치가 살짝 투명해질 때까지 충분히 볶아줍니다.

김치가 나른하게 볶아지면 물 700ml를 부어 센불로 끓여주세요. 국물이 끓어오르기 시작하면 중불로 줄여 고기가 부드러워질 때까지 20분 정도 푹 끓여줍니다.

어느 정도 맛이 우러났을 때 국물 맛을 보고 부족한 간은 참치액으로 맞춰주세요.

마지막으로 대파와 후추를 톡톡 뿌려 한소끔 끓여 마무리해 주세요.

고기를 아낌없이 넣어 더욱 묵직한 맛의 목살김치찌개 완성입니다.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2026-04-08 수정일 : 2026-04-08

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#돼지고기김치찌개 #김치찌개 #목살김치찌개 #목살요리

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