김치 무조림 # 밥을 부르는 맛

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요리조이

김치 무조림 # 밥을 부르는 맛

김치가 짜서 먹지 않고 있다가 무조림으로 만들었어요넉넉하게 만들고나니 든든하네요 도시락김과 김치 무조림하고만 먹었는데 밥 두공기 거뜬합니다 다른반찬 없어도 한끼 해결하기 좋습니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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김치를 가위로 잘라 주세요

대파를 작게 썰어 주세요

식용유 3T 두르고 약불에 파를 볶아줍니다
파에 물기를 제거해야 기름이 튀지 않아요

파기름이 볶아지면 썰어놓은 김치를 넣고 약불에 볶아줍니다

김치국물 10T 물 200ml 넣고 쎈불에 물이 졸아들때까지 볶아줍니다

김치가 짜서 무를 큼직하게 썰어 넣어주었어요 두꺼우면 익는데 시간이 걸리지만 먹을 때 씹는 맛이 있어서 좋으니 두께는 취향대로 조절해 주세요

무를 위의 양의 2배로 넣어주었어요

물400ml 추가해 센불에 끓여줍니다 무와 김치가 골고루 섞이도록 무가 익도록 섞어주세요

물이 쫄아들고 무가 익었으면 양파를 채썰어 주세요

채썬 양파를 넣고 약불에 끓여줍니다

마른표고버섯을 물에 담가 불려주세요

버섯의 물기를 짜서 채썰어 넣고 끓여줍니다

물 200ml 추가해 약불에 물이 졸아들때까지 끓여줍니다

원당 2T 미향 2T 넣고 골고루 섞어 주세요 단맛을 추가하려면 원당 또는 올리고당을 추가해 주세요

불을 끄고 참기름 2T 넣고 골고루 섞어주세요

식구들은 여기에 도시락김과 같이 먹었는데 맛있대요
김치가 짠맛이 날아가고 무는 김치양념이 베어 말랑하게 익었는데 도톰하니까 씹는맛도 있어요 간을 원하시면 무에 참치액이나 국간장 1/2T 정도 개인의 취향대로 추가해 주세요

: 파기름만 사용하려면 파와 기름을 분리해 주세요
국물을 떠먹으려면 물의 양을 추가해 주세요

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등록일 : 2026-04-01 수정일 : 2026-04-01

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사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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