육즙가득 향긋한 미나리만두 만들기

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레몬콩

육즙가득 향긋한 미나리만두 만들기

저는 가장 좋아하는 음식이 뭐냐고 묻는다면 딱 잘라서 만두라고 말할 정도로 만두를 좋아합니다. 그래서 냉동만두는 기본적으로 집에 반드시 사두고 혼자서 손만두도 먹고 싶으면 종종 만들어 먹는데요. 이번에는 미나리도 싸게 좋은 걸 구매해서 같이 넣고 만들어본 미나리만두 만들기입니다. 이맘때 나오는 연한 미나리를 듬뿍 넣어서 만들어서 향긋하고, 고기도 듬뿍 들어가서 육즙도 좋고 식사로 먹기에 딱 좋은 만두입니다.

6인분 이상 120분 이내 아무나

[미나리만두속]: 미나리 200 g , 다진돼지고기 600 g , 대파 1 개 , 식용유 50 ml , 후추 2 티스푼 , 맛소금 1.5 티스푼 , 진간장 2 숟갈

[만두피]: 만두피 47 장

[간장양념(1인분기준)]: 진간장 2 숟갈 , 식초 2/3 숟갈 , 다진마늘 1/2 티스푼 , 고춧가루 한꼬집 , 참기름 1 티스푼 , 깨 1 티스푼

조리순서Steps

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먼저 미나리를 깨끗한 물에 씻어서
물기를 가볍게 제거하세요.
그리고 최대한 잘게 총총 썰어줍니다.

대파도 최대한 잘게 다져주시고요.
다진 돼지고기도 준비해주시는데요.
다진 돼지고기 입자가 너무 크면 튀기 때문에
입자가 굵으면 다진 대파와 다진 미나리처럼
잘게잘게 다져주세요.
이때 도구를 사용해서 갈아주셔도 되지만, 너무 잘게 갈 경우엔
만두가 아니라 완자가 되니까 조심하시고요.

본격적으로 미나리만두소를 만들어보죠.
큰 볼에 다진 미나리와 다진 대파,
다진 돼지고기를 전부 넣어줍니다.

그리고 식용유 50ml, 후추 2티스푼
맛소금 1.5티스푼, 진간장 2숟갈을 넣고
한방향으로 최대한 골고루 섞어줍니다.
간장에 찍어먹을 거지만, 그래도 소에 간을 어느정도는 해줘야
나중에 너무 심심하지 않고 맛있어요.

만두소가 다 되었으면 만두를 싸줄 차례인데요.
먼저 만두피 한장을 들고 위에 미나리만두소를
한숟갈 정도 넣어주세요.
그리고 잘 붙을 수 있게끔 가장자리에 물을 골고루 발라주시는데요.
이때 물을 너무 흥건하게 바르면 떡지고 질척해지니까요.
살살 가장자리만 얇게 발라주세요.

그리고 원하는대로 모양을 만들어주시면 됩니다.
저는 엄마한테 배운대로 중간을 먼저 붙이고
양쪽 손 엄지와 검지 사이에 넣고 꾹 눌러서
모양을 만들어줬어요.
만두피와 만두소를 다 사용할 때까지 싸주시고요.
만두소를 너무 많이 넣거나, 잘 붙여주지 않을 경우
터질 수 있으니 주의하세요.
제가 쓴 만두피는 밀가루가 이미 발려 있어서 괜찮았지만
만약에 만두피 겉부분에 밀가루 없으면 살살 뿌려서 발라주셔야
나중에 잘 떨어집니다.

만들어진 만두는 서로 달라붙지 않게, 약간의 간격을 두고 떨어트려두세요.

만들어준 만두는 찌거나 삶아드시면 되는데요.
저는 어릴때부터 손만두는 삶아먹어서
이번에도 삶아줬어요.
만두를 팔팔 끓는 물에 넣고 10분간 삶아주시면 됩니다.
저는 3분 정도는 강불에 삶고 7분은 중불에서 삶아줬어요.

강불-중불

다 익었는지 확인하는 방법은 간단해요.
만두 한알 건져내서 반으로 잘라보세요.
안에 든 돼지고기가 붉은기가 하나도 없고 뽀얗게 익으면
잘 익은 겁니다.

만두가 삶아지는 동안 찍어먹을 간장도 만들어두세요.
진간장 2숟갈에 식초 2/3숟갈과
고춧가루 한꼬집을 넣어줍니다.
식초는 입맛에 따라 추가하시거나 혹은 더 줄여주셔도 됩니다.

그리고 다진마늘 1/2티스푼과
참기름 1티스푼, 깨 1티스푼을 넣어주세요.
저는 이 비율을 가장 좋아하는데요.
평소 만두 드실 때처럼 간장양념을 만들어주셔도 됩니다.

완성~!

: 만두소는 너무 많이 들어가면 터질 가능성이 높고,
만두피를 마지막에 잘 안붙여줘도 터질 가능성이 높으니
속은 적당히, 피는 잘 붙여주세요.

등록일 : 2026-03-25 수정일 : 2026-03-25

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #든든한끼 #봄나물 #미나리 #간단자취 #자취 #다이어트 #주말요리 #식사대용 #오늘뭐먹지

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