시금치 두부된장국 끓이는법 시금치국 요리 레시피

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동그랑

시금치 두부된장국 끓이는법 시금치국 요리 레시피

달큰한 시금치로 시금치된장국 끓였어요

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 시금치 300 g , 칵테일새우 12 마리 (또는 보리새우), 두부 1/3 모 , 대파 1 대 , 멸치 육수 1.5 리터

[양념]: 다진 마늘 1 큰술 , 된장 2 큰술 , 고추장 반 큰술 , 까나리 액젓 1 큰술

조리순서Steps

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시금치는 다듬은 다음 물에 10초 내외로 뒤적이며 데쳐주고
물에 여러번 헹궈 물기를 짜주고 도마에 길게 늘여놓고 먹기좋게 잘라주세요

크기가 조금 큰 냉동 칵테일 새우가 있어서
반 정도 잘라 주었는데요.

두부 1/3 모는
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
조금 도톰하게 썰어야
국 끓일 때 부서지지 않아요.

대파 한 대는
어슷하게 썰어줍니다.

멸치 새우 디포리 다시마 양파 대파 등을 넣고
육수를 끓여줍니다.

코인이나 분말 육수도 좋아요.

끓인 육수는 건더기를 건져내고
1.5 리터 준비합니다.

준비한 육수에
된장 2 큰술
고추장 반 큰술을 넣고
골고루 풀어줍니다.

이때 된장은 체에 밭쳐 덩어리를 걸러서 넣으면 깔끔한 국물이 되지요.

된장과 고추장 넣은 다음
한소끔 끓여줍니다.

육수가 끓으면
데쳐 잘라놓은 시금치를 넣고
잠깐 끓여줍니다.

한소끔 끓으면
썰어놓은 새우를 넣고
마늘 1 큰술을 넣어 줍니다.

새우가 발그스름하게 익을 때까지만
한소끔 끓여주세요.

두부를 넣고 간을 본 뒤
부족한 것은
액젓 1 큰술을 추가했어요.

두부까지 넣고 한번 끓으면
대파 넣고 1 분 정도 끓여
마무리합니다.

뜨는 거품은
마지막에 살짝 걷어주세요.

: 1. 시금치는 숨 죽을 정도로만
살짝 데쳐 건져요.
2. 된장과 고추장을 섞어 넣으면
더 감칠맛나요.
3. 모자란 간은 액젓으로 추가해요.

등록일 : 2026-03-24 수정일 : 2026-03-24

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#시금치국 #시금치된장국 #시금치요리 #된장국종류

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