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나래노리Narae

탱글한 알의 맛 명란젓 요리 명란젓 알탕 끓이는 법

짭쪼롬하고 톡톡 터지는 재밌는 식감으로 자주 먹게되는 귀한 명란젓 *0* ​ ​ 젓갈로도 아주 맛있지만 알탕으로 끓여도 맛나는 명란젓 알탕을 만들었답니다. 입 맛을 건강하게 돌게하는 명란 요리로 오늘도 영양 가득한 하루 보내세요.
5인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
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▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
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조리순서Steps
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양파 1개를 얇게 썰고 무는 나박썰었어요. 대파는 어슷썰고 두부도 적당한 크기로 송송 썰어줬어요. 명란젓은 알칼리수에 1분정도 담궈서 짠 맛을 조금 중화시켜줬어요.
고추가루 1스푼, 고추장 1/2스푼, 다진마늘 1스푼, 간장 1/2스푼, 참치액 1/2스푼, 후추 1/2스푼, 맛술 1스푼을 고루 섞어서 양념장을 만들어요.
쿠커에 물 650ml를 부어서 코인육수 1~2개를 넣고 나박 썬 무도 넣어 팔팔 끓여서 육수를 만들었어요.
만들어서 준비한 양념장을 넣어 풀어주고 썰어둔 대파와 양파 넣어서 중불에 1~2분간 끓여줬어요.
시그니처 재료인 명란젓 3~4덩이와 새우 5~6개를 넣어서 감칠맛을 더해주었구요.
썰어둔 두부와 청양고추도 넣어서 국물맛을 더 풍부하게 해주었어요. 보글보글 끓이다 콩나물 조금 올려서 아삭한 식감도 더해보았는데요. 맛도 식감도 아주 좋아서 입 맛을 건강하게 돌게 해주더라구요.
탱글한 식감과 감칠맛이 도는 맛 좋은 명란젓 알탕 완성입니다. 평소에 알탕이 먹고 싶을 때 명란젓으로 이렇게 영양가 있고 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있으니 얼마나 좋은지 몰라요.
명란젓과 새우 그리고 두부와 청양고추까지 넣어서 깊은 맛이 더해져서 밥 한 그릇 뚝딱 시원하게 먹었답니다.

등록일 : 2026-03-19 수정일 : 2026-03-19

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

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#알탕#명란젓알탕#알탕만들기#명란요리#명란젓요리
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