얼큰콩나물국 (매콤콩나물국 해장국 속풀이국물요리)

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ariel1007

얼큰콩나물국 (매콤콩나물국 해장국 속풀이국물요리)

콩나물국의 감칠맛에 시원하고 매콤하게 고춧가루 더해서 더 얼큰하게 먹을 수 있는 해장국물요리 얼큰콩나물국입니다
아침에 먹기 좋은 속풀이 아침국입니다

5인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
350g
대파
1/2대
청양고추
1개
멸치다시코인육수
1개
새우젓
1.5스푼
참치액
2스푼
국간장
0.5스푼
꽃게액
1스푼
고춧가루
0.5스푼
다진 마늘
1스푼
물
1.5리터

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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콩나물 350g은 찬물에 흔들어가며 여러번 헹구어 껍질등 불순물을 제거하고 대파 1/2대는 어슷썰고 청양고추 1개는 잘게 송송 썰어준다

콩나물 350g, 청양고추 1개, 대파 1/2대

체반 , 도마 , 칼

냄비에 물 1.5리터를 붓고 멸치다시코인육수 1개를 넣은 후 센불에서 팔팔 끓여준다

물 1.5리터, 멸치다시코인육수 1개

센불

국물이 끓으면 씻은 콩나물 350g을 넣고 끓이다가 참치액 2스푼, 국간장 0.5스푼, 꽃게액 1스푼을 넣고 끓여준다

콩나물 350g, 참치액 2스푼, 국간장 0.5스푼, 꽃게액 1스푼

냄비 , 어른수저

센불

국간장의 진한색감이 싫어 국간장을 덜넣고 꽃게액을 사용했는 데 꽃게액이 없을 경우 국간장으로 대체를 해도 된다

국물이 끓고 콩나물이 익으면 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 새우젓 0.5스푼을 넣고 푹 끓여준다

다진 마늘 1스푼, 고춧가루 0.5스푼, 새우젓 0.5스푼

냄비 , 어른수저

중불

국물이 끓으면 썰은 대파 1/2대를 넣고 끓여준다

대파 1/2대

중불

국물이 끓으면 마지막에 청양고추 1개를 넣고 끓여준다

청양고추 1개

중불

등록일 : 2026-03-19 수정일 : 2026-03-19

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#콩나물요리 #콩나물국 #콩나물국재료 #얼큰콩나물국 #해장국 #속풀이 #매콤콩나물국 #아침메뉴추천

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