#얼갈이배추 #얼갈이무침만들기 #봄동대체 #1박2일봄동무침양념 #얼갈이배추무침

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강철새잎

#얼갈이배추 #얼갈이무침만들기 #봄동대체 #1박2일봄동무침양념 #얼갈이배추무침

봄동이 계속해서 품절이네요. 아마도 요즘 봄동철이라서
너도나도 다 봄동겉절이나 봄동무침을 하니까 그렇겠죠.
그래서 봄동에서 갈아탔습니다. 얼갈이배추이나 솎음배추로~~~
가격도 저렴하고 해서 딱 비빔밥을 해서 먹을 양만 구입했습니다.

1박2일에 시골할머니가 해주셨던 봄동무침!!

여기에서 액젓만 추가로 넣어서 만들어 주었습니다. 올리고당도 빼 주고요!!!
이렇게 해서 비빔밥으로 해서 먹었습니다.
이번엔 오로지 순수하게 계란후라이없이~~~

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

얼갈이배추
300g 구매
양조간장
2큰술 구매
꽃게액젓
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 꽃게액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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얼갈이배추를 다듬어서 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
그런 후 길이에 따라 3등분, 2등분을 해 줍니다.
칼로 썰지 않고 손으로 툭툭 잘라 주세요.

양조간장과 꽃게액젓을 넣어 줍니다.

고춧가루를 넣어 줍니다.

설탕과 다진마늘도 넣어 줍니다.

마지막으로 참기름과 통깨를 넣어서 무쳐 줍니다.
박박이 아니라~~~ 그냥 잘 섞는다라는 느낌으로 무쳐 줍니다.

잘 무쳐진 얼갈이배추무침입니다. 간을 보고 부족한 간을 맞춰 주시면 됩니다.
단맛이 부족하면 설탕이고 슴슴하면 간장이나 액젓을 추가로 넣어 주시면 됩니다.
그런데 간간해야 합니다. 매콤하고요.
왜냐하면 비빔밥으로 먹을 것이니까요. 밥이 들어가면 맹맛일 수 있습니다.

얼갈이배추로 만든 얼갈이무침 완성입니다.
정말 간단하게 만들었죠.
봄동도 이렇게 무쳐서 만드시면 됩니다. 정말 맛있습니다.
신선한 야채가 주는 맛은 기분을 상쾌하게 합니다.

얼갈이배추무침 관련 상품

등록일 : 2026-03-13 수정일 : 2026-03-13

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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##얼갈이배추 #얼갈이무침만들기 #봄동대체 #1박2일봄동무침양념 #얼갈이배추무침 #솎음배추

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