봄이 되면 생각나는 향긋한 달래간장

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눈히

봄이 되면 생각나는 향긋한 달래간장

봄 식탁의 진정한 주인공,
향긋한 달래간장을 만들었어요.

지난번 소개해드린
소고기 콩나물밥과 영원한 단짝이죠!

참기름과 들기름을 섞어 고소함을 두 배로 살리고
꿀로 은은한 단맛을 더한 저만의 황금 비율 양념장입니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래
50g 구매
양조간장
2.5큰술 구매
국간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
0.5작은술 구매
꿀 설탕 대체 가능
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
들기름
0.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양조간장 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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달래는 물에 잠시 담가 흙을 제거한 후 깨끗이 씻어 준비합니다.

굵은 머리 부분은 칼로 살짝 으깨주세요.

달래의 머리 부분을 살짝 으깨주면 향이 더 살아나요.

1.5cm 정도 길이로 썰어줍니다.

볼에 달래와 분량의 양념 재료를 넣고 잘 섞어 완성합니다.

통깨는 손으로 살짝 부수어 넣으면 더 고소해요.

: ✔ 콩나물밥 양념장으로 곁들인다면 3~4인분 정도 나오는 분량이에요.
→ 워낙 맛있어서 금방 먹게 되니, 처음부터 넉넉하게 만드시는 걸 추천드려요!
혹시 남더라도 바삭하게 구운 김에 싸 먹거나,
노릇한 두부 부침, 각종 비빔밥에 활용해도 정말 좋습니다.

달래간장 관련 상품

등록일 : 2026-03-10 수정일 : 2026-03-10

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레시피 작성자About the writer

집순이 눈히의 집밥·홈베이킹 레시피 노트, 맛있게 연구 중!

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#콩나물밥양념장 #달래간장양념장 #봄나물 #달래요리 #달래양념장 #달래간장무침 #간장양념장 #두부양념장

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