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홈쿡쌤

정월대보름 건강 밥상 오곡밥과 오리훈제채소찜 만드는 법

정월대보름은 한 해의 건강과 풍요를 기원하며 다양한 음식을 먹는 우리 전통 명절입니다. 대표 음식으로는 오곡밥과 묵나물, 그리고 견과류가 있습니다. 오곡밥은 다섯 가지 곡식을 넣어 지어 영양이 풍부하고, 묵나물과 함께 먹으면 균형 잡힌 식사가 됩니다. 오늘은 정월대보름을 맞아  건강한 오곡밥  담백하고 깔끔한 오리훈제채소찜 두 가지 메뉴로 차린 보름 밥상을 소개합니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 팥 조리법팥 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기장, 차조, 수수는 씻어 물에 2시간 이상 불려준다.
팥은 씻어 물 4컵을 붓고 끓여준 후 첫물은 버린다.
다시 팥과 물을 붓고 70% 익을 정도로 삶아주고 팥물을 버리지 않는다.
찹쌀은 불리지 않고 여러번 씻어 전분기를 빼준다.
밥솥에 찹쌀, 삶은 팥, 잡곡을 넣어준다.
소금, 팥 삶은 물과 물로 밥물(1.8컵)을 잡아준다.
올리브유 한 숟가락을 섞어준다.
밥솥의 백미 코스로 밥을 지어준다.
잘 섞어 그릇에 담아낸다.
표고버섯, 호박, 당근은 썰어 찜기에 담아준다.
알배추, 냉이, 오리훈제도 보기 좋게 담아준다.
냄비에 물 2컵을 붓고 찜기를 올려 10분 정도 쪄준다.
쪄지는 동안 양념장을 만들어준다.
배추김치와 봄동무침도 담아준다.
보름나물(묵나물) 5종도 담아준다.
모둠견과류볶음, 멸치볶음도 담아준다.
김도 담아낸다.

등록일 : 2026-03-04 수정일 : 2026-03-04

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#정월대보름#건강밥상#오곡밥#오리훈제채소찜#집밥#건강식
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