고구마 생채 만들기

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고구마 생채 만들기

고구마를 1박스를 선물받아서 에어프라이어에 구워 먹고 고구마 누룽지도 만들어보고 고구마로 전도 만들고 했는데 생채를 만들어도 맛있을 것 같아요 고구마는 생으로 먹어도 맛있거든요 고구마 보관 온도는 12~15도의 서늘하고 통풍 잘 되는 그늘에서 신문지나 종이박스에 겹치지 않게 펼쳐 보관하는 것이 제일 좋아요 냉해 식물로 냉장고에 넣으면 안되며 습도가 높으면 썩기 쉽지요 그리고 온도 변화가 적은 현관 옆 창고가 적정온도라고 합니다 현관 옆 창고에 보관 중이기는 하나 빨리 먹는 것이 제일 좋죠

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 고구마 1개

[양념]: 고은 고춧가루 2스푼 , 액젓 2스푼 , 매실청 1스푼 , 설탕 1스푼 , 다진마늘 1스푼 , 식초 1스푼 , 쪽파 2개 , 통깨 1스푼 , 들기름 1스푼

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고구마 1개로 씻어서 껍질을 벗겨서 준비해 주세요 고구마 1개가 270~300g 정도 됩니다

얇게 채를 썰어서 물에 담가 전분기를 빼주세요

전분기가 빠졌으면 물기를 빼서 준비해요

고구마가 딱딱해서 고춧가루가 잘 묻지 않아요 고운 고춧가루를 1스푼을 먼저 넣고 고구마에 고춧가루 물을 들여서 잠시 놓아두세요

액젓 2스푼 매실청 1스푼 설탕 1스푼 다진 마늘 1스푼 식초까지 먼저 넣고 버무려주세요

남은 고춧가루 1스푼을 더 넣고 들기름 1스푼까지 넣어주세요

마지막 쪽파까지 넣고 완성해 주세요 쪽파를 넣어서 통깨까지 넣으면 너무 지저분해져서 넣지 않았어요 취향껏 넣으셔도 좋아요

들기름을 넣어 샐러드 같아요 짜지 않고 염도도 적당해서 샐러드를 먹는 것 같아요 한 접시 순삭 했어요 생고구마는 소화기가 약한 사람에게 가스를 유발할 수 있으니 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋으며 균형 잡힌 식단에 포함하면 건강에 큰 도움이 되는 음식입니다

: 고구마가 딱딱해서 고춧가루를 먼저 넣고 고춧가루 물을 들여놓아요

등록일 : 2026-03-01 수정일 : 2026-03-01

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#고구마생채만들기 #고구마생채 #고구마요리

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