전복버터구이

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그미네

전복버터구이

진시황이 불로장생을 위해 먹었다는 전복. 고단백 저지방 식품으로 소화 흡수가 잘되어 노약자나 회복기 환자의 건강식으로 많이 쓰이는 전복을 고소한 버터로 구웠어요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 전복(대) 5 마리 , 통마늘 10 개 , 버터 1 조각 , 식용유 1 T , 파슬리가루 조금 , 레몬즙 1 T

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전복은 주방 솔로 깨끗이 닦아준 후 가위로 내장을 제거해요
ㅡ내장은 따로 전복죽을 끓이면 맛있어요

끝에 붙어있는 입도 잘라냅니다

깨끗하게 손질한 전복은 칼로 격자 모양으로 무늬를 내줍니다.
ㅡ모양도 예쁘고 양념이 잘 스며들어 속까지 잘 익어요.

팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 마늘을 먼저 구워줍니다

마늘이 노릇하게 구워지면 버터 1조각을 넣고 손질한 전복의 무늬있는 쪽을 아래로 놓고 익힙니다.
ㅡ마늘은 먼저 꺼내둡니다

전복이 익을 동안 냄비에 레몬액 1T를 넣고 데코 할 전복 껍데기를 삶아줍니다ㅡ레몬 즙을 넣으면 비릿한 맛이 제거됨

소독한 전복 껍데기에 잘 익은 전복과 마늘을 올려주면 완성~~
2개는 슬라이스 해서 담고 파슬리 가루를 뿌려줍니다

: ☆☆전북을 솔로 깨끗하게 닦은 후 내장과 입까지 제거해줍니다
☆☆데코할 전복 껍데기는 레몬즙을 넣고 끓는 물에 소독해서 비린맛을 제거합니다

등록일 : 2026-02-28 수정일 : 2026-02-28

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#전복 #버터 #전복구이 #전복버터구이 #술안주 #손님접대요리

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