들기름총각김치찜 (멸치총각김치찜 푹익은 김치요리)

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ariel1007

들기름총각김치찜 (멸치총각김치찜 푹익은 김치요리)

푹익은 김치 맛있게 요리 해 먹는 것중 하나로 김치를 씻어 들기름에 볶거나 찌는 방법인데 김치를 씻지않고 멸치를 덖궈 함께 푹 찌는 요리입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

[재료]: 푹익은 총각김치 1 kg , 중멸치 2 줌 , 물 600 ml , 들기름 4 스푼

조리순서Steps

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중멸치 2줌은 달군 마른팬에 올려 바삭하게 덖궈준다

중멸치 2줌

후라이팬 , 수저

중불

멸치를 머리따고 내장떼어내 손질해서 하면 씁쓸한 맛이 없지만 맛있는 멸치는 구지 손질을 안 해도 된다 이렇게 달군팬에 기름없이 덖궈(볶아)줘야 멸치의 잔껍질이나 불순물이 떨어진다

푹익은 총각김치 1kg을 준비한다

총각김치 1kg

집마다 김치의 짠맛이 다르므로 짠김치는 씻어도 무방하다 취향에 따라 양념 그대로 사용해도 된다

압력솥에 총각김치 1kg을 담고 덖궈준 중멸치 2줌을 올린 후 들기름 4스푼을 두르고 물 600ml를 부어준다

총각김치 1kg, 중멸치 2줌, 들기름 4스푼, 물 600ml

압력솥 , 어른수저 , 계량컵

압력솥을 가스렌지에 올리고 센불에서 추가 울릴때 까지 끓여준다

센불

추가 울리면 약불로 줄이고 약 10분 가량 익혀준다

약불

10분 후 불을 끈 후 추를 내려 압력솥 김을 모두 빼준다

푹 익은 김치와 멸치는 들기름향이 그대로 스며들어있다

등록일 : 2026-02-25

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일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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