메로구이 손님초대 요리

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엘라피

메로구이 손님초대 요리

고급 일식집에서 맛볼 수 있는 메로구이는 소금만 뿌려 살짝 구워도 맛있지만, 된장을 더해 하루정도 숙성시켜 구우면 은은하면서도 진한 감칠맛이 더해져 풍미가득 맛있어요.

1인분 60분 이내 초급

[재료]: 메로 , 아스파라거스 , 방울토마토 , 간장 1 T , 미소된장 3 T , 미림 3 T

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메로는 비늘 벗겨 깨끗이 세척해 주신 후, 키친타월에 올려 물기 제거해주세요.

설탕1T, 미소된장3T, 미림3T를 섞어 메로 위로 골고루 발라 냉장고에서 하루 정도 숙성시켜 주세요.

숙성된 메로는 흐르는 물로 깨끗이 씻고 키친 타올로 물기 없애 주신 후 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 15분 돌려줍니다.

아스파라거스는 세척 후 밑동 잘라주시고 필러로 아랫부분 껍질을 벗겨 준비해 주세요.

15분 후 메로를 뒤집어 아스파라거스, 방울토마토 넣어 소금과 올리브 오일 뿌려서 15분 더 익혀주세요.

완성된 메로는 보기 좋게 담아 주시고, 토치로 불향 입히고 아스파라거스와 방울토마토 곁들여 내어 주시면 완성!!

등록일 : 2026-02-21 수정일 : 2026-02-21

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#메로구이 #손님초대요리 #메로된장구이 #에어프라이어요리

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