씹을수록 고소한데 쫄깃하기까지! [야채곱창]

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씹을수록 고소한데 쫄깃하기까지! [야채곱창]

쫄깃한 식감과 아삭한 채소들의 조합에 젓가락을 멈출 수 없는 안주!
바로 돼지곱창을 이용한 [야채곱창]이죠!
매콤 달콤한 소스가 삭~ 스며든 곱창에 쫄깃한 식감과 불 맛이 더해져
소주를 절로 부르는데요! 집에서 만들어 먹어보니 방법도 간단한데
양도 너무너무 푸짐하더라고요~
그래서 준비한 오늘의 메뉴! [야채곱창] 한번 만들어 볼게요~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[야채곱창 메인 재료]

삶은돼지곱창
500g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
알배추
1줌 구매
부추
1줌 구매
청양고추
1개 구매
깻잎
10장 구매
우동사리 당면
1개 구매

[야채곱창 양념장]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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삶은 돼지곱창은 먹기 좋은 크기로 손질하고 채소들도 숭덩숭덩 썰어 준비해주세요.

분량의 양념장 재료들은 미리 섞어 준비합니다.

•진간장 3T •설탕 3T •다진마늘 2T •고춧가루 3T •고추장 1T •올리고당 1T •들깻가루 2T •후추 •들기름

손질한 곱창은 양념장 분량의 1/2을 넣고 버무려 밑간한 뒤 30분 재워줍니다.

달궈진팬에 양파, 당근 ,대파, 알배추를 먼저 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다.

채소들 어느 정도 익으면 양념에 재워둔 곱창과 양념장을 추가로 넣어 볶아줍니다.

곱창이 거의 다 익으면 부추와 청양고추, 깻잎까지 넣고 들기름과 들깨가루까지 솔솔 뿌려주면

씹을수록 고소한 [야채곱창] 완성!!

볶음밥 참을 수 없겠죠?!

야채곱창 관련 상품

등록일 : 2026-02-20 수정일 : 2026-02-23

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요리하는 하루, 맛있는 기록

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#곱창볶음 #야채곱창 #돼지곱창 #돼지곱창볶음 #순대곱창 #곱창 #야곱 #막창

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