북어국 끓이는 법 아침해장 북엇국 만드는법

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포우맘의요리

북어국 끓이는 법 아침해장 북엇국 만드는법

명절 뒤 시원한 북어국 한사발
해장국으로 끓여 보았어요
맛있게 만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[북어국 양념]

다진마늘
1T 구매
멸치액젓
2T 구매
참치액젓
1T 구매
소금
약간 구매
참기름
2T 구매

노하우

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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북어를 먹기 좋게 잘라줍니다.
가시가 있는 건 제거해 주고
물을 살짝 무쳐서 꼭 짜주세요
북어를 물에 담가두지 마시고 ~~

무는 나박하게 썰어 채 썰어주고
대파는 송송 썰어주세요

청양고추를 하나 썰고
송이버섯은 얇게 썬 뒤 채 썰어줍니다

계란도 풀어주고 예쁜색의 당근도
채 썰어주세요
당근은 넣지 않아도 된답니다.

냄비에 참기름을 두르고
북어를 넣고 볶아주세요

채 썬 무를 넣고 볶다가
물을 넣어줍니다.
자박하게 1.2리터 정도 넣고 끓입니다

북어국이 끓으면 거품이 올라오는데
거품을 걷어주세요

나머지 재료인 버섯과 대파 청양고추
당근을 넣고 끓입니다.

풀어 놓은 계란을 두르고~~
기다리세요
계란 두른 다음 저으면 안 된답니다.
가만히 두세요

계란을 풀면 거품이 올라와요
거품을 걷어 주세요

다진 마늘을 넣고 액젓과 소금으로
간을 해 줍니다.

술 마시고 다음날 먹는 해장국
북어국이 완성되었어요

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등록일 : 2026-02-18 수정일 : 2026-02-19

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#해장국 #해장국레시피 #북어국 #북엇국끓이는법

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