이정현 사과 비빔국수.

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연희

이정현 사과 비빔국수.

밥은 먹기 싫고 입맛 없을 때 가장 먼저 생각나는 메뉴가 비빔국수죠. 저는 비빔국수 먹고 싶을 때 항상 이정현 비빔국수 레시피로 만들어요.
상큼한 사과가 들어가서 입맛도 되살려주고 너무 맛있어요.
레시피도 간단해서 후다닥 금방 만들 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 소면 2인분 , 갈은 사과 3큰술 , 고추장 2큰술 , 다진양파 1큰술 , 설탕 반큰술 , 다진마늘 반큰술 , 매실청 1큰술 , 참기름 1큰술

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마늘과 양파를 다져서 준비해 주세요.

사과를 강판에 갈아주세요. 강판이 없을 경우 숟가락으로 사과를 긁어 주셔도 됩니다.

고추장2큰술, 갈은 사과3큰술, 설탕 반큰술, 다진양파 1큰술, 다진마늘 반큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨를 넣고 섞어주세요.
⭐️더 맵게 드시고 싶을 때는 마늘을 추가 해 주세요.
⭐️아이들과 먹을 때에는 아이용은 마늘 생략.

계란을 삶아 준비해 주세요.

소면이 넉넉히 잠길 만큼의 끓는 물에 소면을3~4분 삶아주세요.
⭐️끓어오를 때
찬물 1컵(200ml) 부어주세요.
불은 계속 센 불을 유지해 주세요.
-전분을 안정시켜 면이 탱탱해져요.
-물 넘침 방지되요.

국수면을 체에 받쳐 쏟아내고 찬물에 헹궈주세요.
⭐️⭐️찬물 헹굼 (가장 중요)
찬물에 넣고 손으로 박박 비비기
물 버리고 다시 찬물에 3~4번 반복하기
국수의 전분을 완전히 제거해 주세요.
비빔국수가 쫄깃해져요.

면을 그릇에 담고 양념장에 비벼주면 완성 입니다

등록일 : 2026-02-18 수정일 : 2026-02-18

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