아롱사태 수육 전골 레시피

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엘라피

아롱사태 수육 전골 레시피

아롱사태는 소의 앞다리 부위로 지방이 적고 단백질이 풍부하며, 고기의 풍부한 맛과 영양을 동시에 즐길 수 있습니다. 아이들도 부담 없이 먹기 좋으며, 복잡한 조리 과정 없이도 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다. 또한, 남은 육수는 다음 날 떡국 육수로 활용해도 좋아요.

4인분 90분 이내 초급

[재료]: 아롱사태 1.5 kg , 양파 1 개 , 대파 1 개 , 통마늘 한줌 , 생강 2 톨 , 월계수잎 2~3 장 , 통후추 , 사골육수액기스 , 소금

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아롱사태는 찬물에 1시간 이상 담가 핏물 빼고 기름 제거해 손질해 주세요.

냄비에 아롱사태가 잠길 만큼 물을 붓고 양파 1개, 대파 1개, 통마늘 한 줌, 생강 2톨, 월계수잎 2~3장을 넣고 끓이기 시작하면 중불로 줄여 1시간 정도 익혀 주시다가 칼로 찔러 핏물이 안 나오면 따로 건져 10분 정도 뜸들여 한 김 시켜 줍니다.

고기 삶은 육수는 체에 걸러 맑은 육수만 냄비에 담고 시판 사골육수 액기스를 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요.

한김식은 아롱사태는 먹기 좋게 썰고, 냄비에 부추랑 쪽파를 깔고 아롱사태에 올리고, 육수 부어 끓여 주시면 완성!!

양파, 청양고추 다져 넣고 다진 마늘과 연겨자 그리고 참소스 넣어 소스 만들어 같이 곁들여 드세요.

: 완성된 아롱사태 수육 전골은 테이블 위에서 끓여 드시면 더 맛있고, 남은 육수는 다음 날 떡국 육수로 활용해도 좋아요.

등록일 : 2026-02-17 수정일 : 2026-02-17

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