돼지고기 삼겹살 묵은지 청국장 맛있게 끓이는법 청국장찌개요리 주의사항

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포우맘의요리

돼지고기 삼겹살 묵은지 청국장 맛있게 끓이는법 청국장찌개요리 주의사항

오늘은 돼지고기 부위인 삼겹살과

묵은지를 넣어서

청국장찌개를 만들어 보았어요

콩을 발효해서 만든 청국장은

우리나라의 전통 발효 음식이에요

구수한 맛이 일품인데

특유의 향 때문에

호불호가 갈리기도 합니다.
냄새나는 청국장 끓일 때

주의 사항만 알면

냄새는 줄이고 영양가를 그대로

살릴 수 있어요
청국장 끓일 때 주의 사항은

청국장은 마지막에 넣고 오래 끓이지

않으며 청국장과 함께 된장을 소량

넣어풀면 구수한 맛이 배가 됩니다.

또 멸치육수나 쌀뜨물

묵은지와 고기를 넣어서

끓이면 더 맛있습니다
돼지고기 삼겹살과 묵은지를

넣어서

청국장 맛있게 끓이는법

함께 알아볼까요

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 청국장 1덩이 200g , 된장 1T , 묵은지 200g , 삼겹살 300g , 두부 반모 , 청양고추 2개 , 대파 1대 , 양파반개 , 다진마늘 1T , 소금약간 , 물 4컵

조리순서Steps

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청국장 재료로
대파는 송송 썰어주고
양파는 채 썬 후에
2~3등분으로 잘라주세요

한 입 크기로 두부 반모를 썰고
청양고추도 썰어주세요
아이가 있는 집에선 청양고추는
패스하셔도 됩니다.

냄비에 양파와 대파 청양고추를
넣고 삼겹살과 김치를 넣어줍니다.

물 4컵을 넣어주고
바글바글 끓여주세요
물 대신 멸치육수를 넣어도 되고요
쌀뜨물을 넣어주고 끓여도 됩니다.

재료가 바글바글 끓어오르면
청국장과 된장 1스푼 정도
넣어주세요
청국장을 끓일 때 된장을 소량으로
넣어서 끓이면
청국장의 쿰쿰한 냄새도 완화되고
더 구수하게 먹을 수 있어요

두부를 넣고
두부를 넣어주면
단백질이 두 배가 되면서
청국장찌개가 훨씬 부드럽습니다

다진마늘 1스푼 넣어서
한 번 더 끓인 후
간을 보고 싱겁다 싶으면
소금으로 간을 맞춥니다.

삼겹살과 묵은지로 만든
청국장찌개가 완성되었어요

: 청국장 끓일 때 주의사항
Ⅴ청국장은 마지막에 넣는다
Ⅴ오래 끓이지 않는다
Ⅴ된장을 소량으로 넣는다
Ⅴ신김치나 고기 멸치육수를 넣는다

등록일 : 2026-02-14 수정일 : 2026-02-14

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#청국장맛있게끓이는법 #돼지고기청국장 #삼겹살청국장 #묵은지청국장 #청국장요리 #청국장찌개요리

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