239.겨울대파김치(2026.2.5)

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벚꽃조이나

239.겨울대파김치(2026.2.5)

우리나라 음식의 대표적인 향신 채소로 생으로 사용할 때는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있고 , 익히면 단맛을 내기 때문에 다양한 요리에 널리 쓰이고 있는 겨울 대파로 (네이버지식백과)

오늘은
겨울대파김치
를 시작합니다**

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
3단 구매
까나리액젓
300ml 구매
멸치액젓
50ml 구매
고춧가루
6스푼 구매
냉동청양고추
1줌 구매
매실액
3스푼 구매
생수
300ml 구매
배즙
160ml 구매
간마늘
1스푼 구매
사과청
100ml 구매
찹쌀풀
200ml 구매
사과
1개 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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손질한 대파를 씻어 물기 털어 4~5cm로 잘라요.

2가지 액젓으로 30분 절이고 절인 물은 사용해요.

김치양념을 같이 갈아 절인 대파와 함께 버무려 통깨 뿌려 입맛에 맞게 익혀 먹어요.

: *김치양념
고춧가루 6스푼
냉동청양고추 1줌
매실액 3스푼
생수 300ml
배즙 160ml
간 마늘 1스푼
사과청 100ml
찹쌀풀 (찹쌀 2스푼+생수 200ml)
사과 1개
통깨 약간

등록일 : 2026-02-06 수정일 : 2026-02-06

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

댓글 1

#대파 #대파김치 #겨울대파김치 #벚꽃조이나요리 #겨울대파요리

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