239.겨울대파김치(2026.2.5)

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벚꽃조이나

239.겨울대파김치(2026.2.5)

우리나라 음식의 대표적인 향신 채소로 생으로 사용할 때는 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있고 , 익히면 단맛을 내기 때문에 다양한 요리에 널리 쓰이고 있는 겨울 대파로 (네이버지식백과)

오늘은
겨울대파김치
를 시작합니다**

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
3단
까나리액젓
300ml
멸치액젓
50ml
고춧가루
6스푼
냉동청양고추
1줌
매실액
3스푼
생수
300ml
배즙
160ml
간마늘
1스푼
사과청
100ml
찹쌀풀
200ml
사과
1개
통깨
약간

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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손질한 대파를 씻어 물기 털어 4~5cm로 잘라요.

2가지 액젓으로 30분 절이고 절인 물은 사용해요.

김치양념을 같이 갈아 절인 대파와 함께 버무려 통깨 뿌려 입맛에 맞게 익혀 먹어요.

: *김치양념
고춧가루 6스푼
냉동청양고추 1줌
매실액 3스푼
생수 300ml
배즙 160ml
간 마늘 1스푼
사과청 100ml
찹쌀풀 (찹쌀 2스푼+생수 200ml)
사과 1개
통깨 약간

등록일 : 2026-02-06 수정일 : 2026-02-06

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

댓글 1

#대파 #대파김치 #겨울대파김치 #벚꽃조이나요리 #겨울대파요리

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