오징어국 레시피 빨간 오징어 뭇국 끓이기 가을철 국물요리

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포남댁

오징어국 레시피 빨간 오징어 뭇국 끓이기 가을철 국물요리

오징어는 고단백 저지방 식재료로 타우린과 DHA가 풍부해서 피로회복과 심혈관 건강뿐만 아니라 면역력에도 도움을 주는 식재료에요. 저도 어릴 때부터 좋아하던 오징어로 칼칼하고 맛있게 오징어 뭇국을 끓였답니다. 오징어는 회나 볶음, 튀김 등 다양한 방법으로 요리해서 먹을 수 있어서 더욱 좋죠! 찬바람 부는 가을철에 어울리는 따뜻한 국물 요리로 빨간 오징어 뭇국을
만들어 보도록 할게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리
무
400g
대파
1개
물
1.2L
코인육수
2개
다진마늘
1T
대게백간장
2T
고춧가루
3T
소금
1t

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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내장을 뺀 오징어 3마리를 썰어줍니다.
몸통 부분은 사선으로 칼집을 낸 뒤에
반으로 잘라서 썰어주고
다리 부분도 비슷한 크기로 썰어주세요

무는 납작하게 한 입 크기로 썰어주고
대파도 어슷하게 썰어줍니다.

큰 냄비에 코인 육수를 2개 넣고
물을 1.2L 넣어준 다음 강불로 끓여주세요

육수가 끓어오르면 썰어둔 무를 넣고
무가 반 정도 익을 때까지 뚜껑을 덮고
10분간 중불로 끓여줍니다.

무가 반 정도 익으면 썰어둔 오징어를 넣고
다진 마늘 1T, 고춧가루 3T
대게백간장 2T를 넣어서 간을 맞춰주세요

국물이 다시 한번 끓어오르면
대파를 넣고 3분 정도 끓여줍니다.

부족한 간은 소금으로 맞춰주면서
재료들이 잘 어우러지도록 저어주고
끓어오르면서 생기는 거품은 깔끔한 맛을 위해
걷어주고 한소끔만 더 끓이면
빨간 오징어 뭇국이 완성이에요^^

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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