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강철새잎

#돼지고기요리 #제육볶음만들기 #제육볶음양념만들기 #고추장과된장간장 #제육볶음용한돈

떡볶이가 여자들의 소울푸드라면 제육볶음은 남자들의

소울푸드라고 합니다.

​

하긴 늘상 떡볶이는 언제든 먹고 싶죠.

그런데 남자들은 점심때에 가장 기본이 되는 것이 제육볶음이라고 합니다.

​

제육볶음용 한돈으로 검색하니 살코기로 되어 있는

고기가 나와서는 그것을 구입해서 양파와 돼지호박을 넣고

양념해서 무쳐낸 후 볶아서 만든 제육볶음입니다.

간단합니다. ㅎㅎㅎ
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쥬키니호박 손질법쥬키니호박 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름을 제거한 앞다리살의 돼지고기입니다.
먼저 제육볶음의 양념부터 만들어 줍니다.
고춧가루, 고추장, 된장, 양조간장에 후추를 넣어 주었습니다.
다진마늘, 다진생강, 소주, 꿀을 넣어 줍니다.
잘 섞어서 양념을 완성합니다.
잘 섞어진 양념이 간을 본 후 부족한 간을 맞춰 주면 됩니다.
돼지고기와 양파를 넣고 잘 무쳐 줍니다.
일단 잘 무쳐진 제육볶음입니다.
잠시 냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다.
하루정도 숙성시켜 주었습니다.
돼지호박은 나중에 넣어 줄 예정입니다.
잘 숙성된 제육볶음에 주키니인 돼지호박을 넣어 줍니다.
그리고 잘 무쳐 줍니다.
돼지호박을 처음부터 같이 넣지 않고 나중에 무쳐 준 이유는
굳이 호박까지 함께 숙성할 필요가 없어서였습니다.
호박이 물러질 수 있어서입니다.
달궈진 팬에 파기름을 넣어 주고 달달 볶아 줍니다.
고기가 익으면 먹기 좋게 잘라 줍니다.
그런 후 마지막으로 대파를 넣어서 같이 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
고기도 잘 익었고 양파도 익었습니다.
아주 잘 볶아진 제육볶음입니다.
은근히 매콤한 맛이 나는 제육볶음입니다.
그런데 뒷맛에는 단맛이 감돕니다.
완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.
그럼 제육볶음 완성입니다. 후다닥 입니다.
쌈에 싸서 드시는 것이 좋으시면 쌈을 준비하시면 좋겠습니다.

등록일 : 2026-01-30 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#돼지고기요리#제육볶음만들기#제육볶음양념만들기#고추장과된장간장#제육볶음용한돈
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