[붉은요리]목살 김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법

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포우맘의요리

[붉은요리]목살 김치찌개 레시피 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법

오늘은 한국인이라면 누구나 좋아하는

김치찌개를 끓여 보았어요

보글보글 끓여 낸 김치찌개

밥도둑 그 자체잖아요
볶은 다진 마늘 기름에

신 김치와 돼지고기 목살을 넣어서

볶은 후 고춧가루와 설탕을 넣고

김칫 국물과 액젓을 넣어서 만든

담백하면서 부드러운

돼지고기 목살 김치찌개 레시피
도톰하게 썬 두부와 함께 먹으면

단순한 맛만 아니라

영양 밸런스를 갖춘 건강식이라

온 가족이 함께 먹기 좋은 메뉴이기도 해요

맛있는 집밥 메뉴

돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법

함께 알아볼까요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
500g 구매
신김치
1/4포기 구매
두부
1/2모 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
김치국물
1/2컵 구매
물
1L 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파는 껍질을 벗기고 반으로 자른 후
채를 썰거나 굵게 썰어줍니다.
대파는 어슷 썰고
두부 반모 정도를 도톰하게 썰어주세요
얇게 썰면 쉽게 부서지기 때문에
도톰하게 썰어줍니다.

신김치 1/4쪽을 가위로 잘라주세요
김치는 칼로 자르면 국물이 많이 흘러서
볼에 김치를 담고 가위로 잘라주세요

목살은 먹기 좋게 1.5cm 잘라줍니다.
너무 작게 자르면 고기 식감이 사라지고
너무 크면 먹기 불편해요

냄비에 식용유 1스푼을 넣고
다진 마늘을 넣어서 약불에서 마늘을
넣어 볶아줍니다.
마늘은 타지 않도록 주의하면서
볶으세요

목살을 넣어서 볶아주세요
목살의 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다
이렇게 볶아주면 고기의 잡내도 잡고
한층 부드럽게 익어 국물에
깊은 맛을 더해줍니다

고기의 겉면이 익으면 신김치를
넣고 함께 볶아줍니다.
목살의 기름과 마늘 기름이
신김치와 만나면 깊은 맛을 내고
김치찌개의 맛이 더 좋아져요

고춧가루 2스푼과 설탕 1스푼을
넣어주세요
고춧가루를 넣어 김치 국물이 칼칼해지고
설탕을 넣어서 새콤한 신김치의 맛을
부드럽게 잡아줘요

감칠맛이 나는 멸치 액젓 2스푼과
김치찌개의 풍미가 진해지는
김치 국물 반컵을
넣어줍니다.

물 1리터를 넣고 강불에서 끓여주세요
국물이 끓어오르면 불을 중불로
줄여서 10분 정도 더 끓입니다.
이렇게 하면 김치와 고기가
부드럽게 어우러져서
진하고 맛있는 김치찌개 됩니다

양파와 두부 대파를 넣고
5분간 더 끓입니다
두부는 부드럽게 익고
대파와 양파가 들어가서 김치찌개가
깊은 맛을 냅니다.

마지막으로 간을 보세요
간이 부족하다 싶으면
참치 액젓 1스푼으로 맞춥니다
감칠맛 나는 참치 액젓이 없다면
멸치 액젓이나 국간장 소금으로
간을 맞춥니다.

목살로 만든 돼지고기 김치찌개가
완성되었어요

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-30

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#목살김치찌개 #돼지고기목살김치찌개 #돼지고기김치찌개 #돼지고기김치찌개맛있게끓이는법

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