불향 가득한 무청시래기 명란솥밥!

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불향 가득한 무청시래기 명란솥밥!

부드러운 무청 시래기와 명란으로 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 무청시래기 명란솥밥입니다. 고소한 명란의 감칠맛을 위해 마지막엔 토치질로 불 향도 입혔는데요. 톡톡 터지는 명란에 불향까지 힐링되는 맛이예요.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[무청시래기 밑간 양념]

국간장
1작은술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매

[명란 밑간 양념]

맛술
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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쌀은 씻어서 밥 짓기 1시간 전에 미리 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

당근채는 데쳐서 물기를 빼주세요.

명란은 1cm 간격으로 칼집을 넣고 맛술 1작은술과 참기름 1작은술을 넣고 밑간해 주세요.

먹기 좋게 썰어서 무청시래기 밑간 양념재료 : 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1큰술을 넣고 밑간해 놓습니다.

솥에 불린 쌀 2컵, 물 2컵, 쯔유 1큰술, 맛술 1큰술, 들기름 2큰술, 자른 다시마 1장을 넣어주세요.

강불에서 밥물을 끓인 후, 밥물이 끓어오르면 다시마는 건져주세요.

최대한 약불(인덕션 10단계 중 2단계)로 낮추고, 밥 위에 무청시래기와 데친 당근을 올려주세요.
뚜껑을 닫고 10분간 익혀주세요.

쌀이 익었으면 명란, 다진 대파를 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 뜸 들여주세요.

빻은 통깨를 뿌린 후, 덜 익은 명란은 토치로 그을려서 익혀주고 불향을 입혀주세요.

밥을 골고루 섞어서 그릇에 덜어 드시면 완성입니다.
기호에 따라 김에 싸 드셔도 좋아요.

: 당근을 데치지 않고 생 당근채를 사용할 경우에는 쌀과 함께 먼저 넣어 익혀주세요.

등록일 : 2026-01-29 수정일 : 2026-01-29

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