아이와 어르신 드시기 좋은 유니 짜장면

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아이와 어르신 드시기 좋은 유니 짜장면

모든 재료를 잘게 다져서 춘장에 볶은 유니 짜장면입니다. 짜장의 순한 맛이라 아이들 어르신 드시기에도 좋답니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

다진 돼지고기
300g 구매
애호박
1개 구매
양파
2개 구매
당근
1/3개 구매
다진 생강
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
생면
4인분 구매

[짜장소스 재료]

춘장
4큰술 구매
포도씨유
2/3컵 구매
진간장
2큰술 구매
설탕
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
물
3컵 구매

[전분물 재료]

전분가루
3큰술 구매
물
3큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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애호박, 양파, 당근은 잘게 다지듯 작은 큐브썰기 해주세요.

다진 돼지고기는 키친타월로 눌러서 핏물을 제거해 주세요.

전분가루 3큰술도 준비합니다.

달궈진 팬에 포도씨유 2/3컵을 부어 기름을 데운 후 춘장 4큰술을 넣어주세요.
기름을 끼얹어 가며 춘장 주변으로 기포가 올라올 때까지 끓여주세요. 기포가 올라오면 기름과 춘장은 다른 그릇에 옮겨 놓습니다.

달궈진 팬에 춘장을 볶은 기름을 넣고 다진 생강 2큰술을 넣고 중불에서 볶아주세요.

생강 향이 올라오도록 볶아지면 돼지고기와 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 3큰술을 넣고 돼지고기를 풀어가며 볶아주세요.

돼지고기가 거의 익었으면 애호박, 양파, 당근, 소금 한 꼬집을 넣고 모든 재료를 섞어가며 강불에서 볶아주세요.

재료가 잘 어우러지게 볶아졌으면 볶아 놓은 춘장을 넣고 섞어가며 볶은 후, 춘장과 재료가 모두 섞여졌으면 물 3컵과 굴소스 2큰술을 넣고 모든 재료를 끓여주세요.

1. 전분가루에 물 3큰술을 넣고 섞은 후 짜장 소스에 조금씩 부어가며 농도를 맞춰주세요.
2. 농도가 되직해지면서 윤기가 나면 강불에서 한소끔 더 끓인 후 참기름을 뿌리고 불을 꺼주세요.

끓는 물에 생면을 탈탈 털어서 넣고 5분간 삶은 후 찬물에 가볍게 헹궈주세요.

그릇에 면을 담고 유니짜장 소스를 부어주세요.
기호에 따라 오이나 고춧가루를 뿌려 완성합니다.

: 1. 기름에 춘장을 먼저 볶아주면 춘장 특유의 떫은 맛은 제거하고 감칠맛을 더할 수 있어요.
2. 면은 따뜻해야 짜장 소스와 걷돌지 않으므로 가볍게 샤워하듯 전분기만 헹궈 주시는 게 좋아요.

유니짜장면 관련 상품

등록일 : 2026-01-28 수정일 : 2026-01-28

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#유니짜장면 #유니짜장소스만드는법 #유니짜장 #아이짜장면 #짜장면만들기 #짜장소스

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