가자미 미역국 끓이는 법 가자미 요리 레시피

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배고픈엄마

가자미 미역국 끓이는 법 가자미 요리 레시피

아버님 생신에 끓여 보내 드린 가자미 미역국 아버님이 미역국을 그리 좋아하지 않으세요. 그러다 보니 싫어하는 소고기를 넣고 끓인 미역국은 더 싫어하시죠. 그런데 도다리나 가자미를 넣고 끓인 생선 미역국은 그런대로 좋아하시기에 소금에 절여 밑간을 한 가자미로 미역국을 끓였습니다. 지역에서 나는 울진이나 영덕 미역보다 오뚜기 미역이 제일 낫다는 어머님의 요청이 있어 오뚜기 미역으로 오랜만에 미역국을 끓였는데 역시 맛있네요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

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가자미 한 마리를 비늘 치고, 머리 자르고 내장 꺼내고 지느러미 잘라 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 소금을 살짝 뿌려 간한 후 5등분으로 잘라 준비해 주었습니다.

자른 미역 1/2컵을 물에 담가 미역을 부드럽게 불려 주었습니다.

불린 미역은 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 주었습니다.

달군 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 준비한 미역을 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 8 컵을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.

국물이 고르게 팔팔 끓으면 준비한 가자미를 넣고 끓여 줍니다.

그리고 국간장 2 큰 술로 간을 하고 국물이 우러나게 끓여 주면 국물이 시원한 가자미 미역국이 완성입니다.

가자미미역국 관련 상품

등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-21

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배고픈엄마

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