미역국 레시피 황태 미역국 끓이는법

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미역국 레시피 황태 미역국 끓이는법

저희집 짝꿍은 미역국에는 항상 소고기를 넣은 소고기 미역국을 좋아하여 매번 소고기미역국만 끓였다가 다른 이웃님들 미역국 레시피를 찾아보니 소고기 대신에 황태채를 넣고 끓인 미역국도 개 하면서도 구수한 맛의 미역국을 맛 볼수 있다고하여 이번에는 황태 미역국을 끓였봤는데 짝꿍 입맛에 맞아서 맛있게 먹었어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
10g 구매
황태채
30g 구매
들기름
1큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
참치액
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
물 +200ml
1.2L 구매

[건미역 불리기]

물
1.2L 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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채반에 건미역 10g을 담아서 준비한 다음에 조물조물 흐르는 물에 세척해서 준비합니다.

볼에 세척한 건미역을 담은 다음에 물 1.2리터를 넣고 미역을 불려주면 되세요.
(미역 불린 물은 미역국 육수로 사용했으며, 마지막에 물 200ml를 추가했어요)

황태채는 30g 정도 준비하여 가위로 가시 부분을 손질하고 먹기 좋은 길이로 잘라서 준비합니다.

볼에 황태채가 잠길 정도의 물을 받아 주물주물 세척하고 물기를 꾸욱 짜 줍니다.

볼에 물기를 짠 미역과 황태채를 담고

들기름 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

소금 2꼬집 정도를 넣고

가스불 중불에서 미역과 황태채가 부드러워 질 때까지 대략 3분 정도 볶아주면 되세요.

미역과 황태채가 부드럽게 볶아졌으면 미역 불린 물을 모두 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

국간장 1.5큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

참치액 1.5큰술을 넣고 뒤적여주고 가스불 센불에 끓여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

황태 미역국 국물이 서서히 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고

냄비 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다.

미역국 레시피에서 미역국은 끓인 시간이 길어질수록 미역이 부드러워지면서 재료 본연의 맛이 우러나와 더 맛있어요.

시간이 경과 후 다진마늘 1큰술을 넣고 뒤적여준 다음에

물 200ml를 추가하고 한소끔 끓여주면 황태 미역국 끓이는법 완성입니다.

미역국 국물은 가스불 화력에 따라서 줄어드는 국물 양이 각각 다르기 때문에 물의 양은 취향껏 넣고 소금으로 간을 맞춰주면 되세요.
(국물이 있는 국이나 찌개는 뜨거울 때 계속 간을 보는 것 보다는 한 김 식혔다가 간을 보는게 딱 맞는거 같아요)

: ▶느끼하지 않으면서 시원한 미역국이 드시고 싶다면 황태채를 넣어도 좋은거 같아요.

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등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-20

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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