피꼬막 부침개 레시피 꼬막전 만들기 꼬막 삶는법 제철꼬막 요리

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피꼬막 부침개 레시피 꼬막전 만들기 꼬막 삶는법 제철꼬막 요리

피꼬막으로 부침개 만들어 봤어요

겨울 제철음식은 정말 맛있는게 많은데
그중에 꼬막으로 전을 만들었어요

피꼬막은 큰거 손만한 것도 있어서 사이즈가 정말 큰데요
저는 중간 정도 크기로 사와서 살짝 썰어서 전으로 구웠어요

꼬막은 또 몸에 좋은 영야소도 많아서
맛도 있고 영양소도 듬뿍이라 일단 너무 좋아요

일단 철분이 풍부해서 꼬막은 꼭 제철에 먹는편이에요
와이프랑 아이가 빈혈수치가 낮아서 철분에 좋은거 항상 찾아 먹게되는거 같아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료소개]

피꼬막
400g 구매
부추
40g 구매
양파
90g 구매
파프리카
50g 구매
물
300ml 구매
튀김가루
2컵 구매
전분가루
1컵 구매
흰자
1개 구매
노른자 따로사용
1개 구매
들기름
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
물
250ml 구매

노하우

▶ 피조개 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꼬막은 따로 손질되지 않았으면
*물에 꼬막넣고 식초 굵은소금, 스테인리스 숟가락 넣고 어두운곳에서 1시간정도 해감해주시고 3 ~ 4회 행궈주세요

부추, 양파, 파프리카는 채썰어서 썰어주세요

꼬막은 물이 다채울 필요 없이
아래쪽만 채워서 삶아주시면 됩니다
저는 300ml 물 넣고 뚜껑 덮어서 삶아주었어요

절반이상 입이 열렸으면 꺼내주시면 됩니다

살만 따로 발라주세요

피꼬막은 사이즈가 커서 살짝 썰어주었어요
사이즈가 크지않으면 그냥 사용하셔도 좋아요

질한 재료와 튀김가루, 전분가루, 흰자 모두 담아주세요

들기름, 참기름, 물넣고 섞어주세요
*섞어주실때 물은 조금씩 넣으면 농도 조절해서 넣어주세요

팬에 구울때 남은 노른자 살짝만 둘러서 구워주세요

앞위 노릇하게 구워주시면 완성입니다
막걸리 안주로 너무 잘어울려요
어른들꺼 구울때는 고추 살짝만 넣어서 구워주시면
매운맛이 살짝 올라와서 느무 맛있어요

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등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-20

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#피꼬막부침개 #꼬막전 #꼬막삷는법 #꼬막요리 #제철요리 #술안주

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