자극 없이 깊은 맛 시금치 된장국 레시피

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그미네

자극 없이 깊은 맛 시금치 된장국 레시피

자극적이지 않고 속을 편안하게 해주는
시금치 된장국은 아침에 부담 없이 먹기 좋은 국이에요. 특별한 재료없이 끓이는 담백하고 개운한 시금치된장국 레시피예요.

3인분 30분 이내 초급

[재료]: 시금치 한 줌 , 대파 1/2 개 , 된장(듬뿍) 1 큰술 듬뿍 , 다진마늘 1/2 큰술 , 두부 1/3 모 , 코인육수 1 개 , (다시마 멸치육수 3 컵) , 양파 1/2 개

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시금치는 뿌리 쪽 흙을 제거한 후 깨끗이 씻어 가다 가닥 뜯어서 3번 정도 깨끗하게 씻어요. 길이가 길다면 2번 정도 잘라서 사용합니다.

양파는 채 썰고 대파는 어슷하게 자르고 두부는 먹기 좋게 잘라요

멸치 육수 3컵을 붓고 된장을 풀어요. 된장 입자가 굵다면 체에 된장을 올려 육수에 풀어주면 국물이 깔끔해요.
멸치육수 대신 코인육수를 사용하면 간편하고 좋아요.

육수에 다진 마늘과 양파 두부를 넣고 한소끔 끓여요.
==>된장의 쿰쿰한 맛이 걱정되면
마늘은 꼭 넣어주세요

한소끔 끓으면 마지막에 시금치를 넣고1~2분만 더 끓입니다.
==>오래 끓이면 색과 향이 날아가고 흐물흐물해서 식감도 안 좋아요

부족한 간은 국간장으로 조절하고 대파를 넣고 불을 끕니다
=>된장만 넣으면 텁텁할 수 있=는데
국간장 살짝 넣는 게 포인트에요
고소하게 먹고 싶으면 들깨가루 1/2큰술 추가해도 구수해요.

: **간 할 때 된장만 넣으면 텁텁할 수 있는데 국간장 살짝 넣는 게 포인트예요
**마지막에 시금치를 넣고 1~2분만 더 끓여야 색과 향이 날아가지 않고 식감도 좋아요

등록일 : 2026-01-17 수정일 : 2026-01-17

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#시금치 #두부 #양파 #아침국 #집밥

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