해물숙주찜 (해물찜양념 숙주나물요리 해물요리)

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ariel1007

해물숙주찜 (해물찜양념 숙주나물요리 해물요리)

숙주 특유의 아삭함을 살리고 해물은 부드럽게 만들어 매콤하면서 감칠맛나는 양념에 찐 메인요리입니다
술안주도로도 좋고 밥 반찬으로 좋아 어느 차림이든 다 잘 어울리는 음식입니다

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

해물모듬
600g 구매
숙주
350g 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식용유
3스푼 구매
통깨
1스푼 구매

[찜양념]

고춧가루
3스푼 구매
진간장
1.5스푼 구매
참치액
1.5스푼 구매
맛술
3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
전분가루
1스푼 구매
후춧가루
3톡 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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숙주 350g은 깨끗하게 씻은 후 체반에 받쳐주고 해물모듬 600g은 모두 깨끗하게 씻은 후 새우껍질은 까주고 먹기 좋게 한입크기로 썰고 대파 1/2대는 어슷 썰어준다

해물모듬 600g, 숙주 350g, 대파 1/2대

체반 , 도마 , 칼

고춧가루 3스푼, 진간장 1.5스푼, 참치액 1.5스푼, 맛술 3스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 톡톡톡, 전분가루 1스푼을 넣고 골고루 섞어 매콤양념장을 만들어 준다

고춧가루 3스푼, 진간장 1.5스푼, 참치액 1.5스푼, 맛술 3스푼, 참기름 1스푼, 후춧가루 톡톡톡, 전분가루 1스푼

그릇 , 어른수저

팬에 식용유 3스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼과 썰은 대파 1/2대를 넣은 후 달달 볶아준다

식용유 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 썰은 대파 1/2대

궁중팬 , 어른수저

중불

대파와 마늘이 익으면 해물모듬 600g을 모두 넣고 살짝 섞어주듯이 볶아준다

해물모듬 600g

궁중팬 , 어른수저

중불

해물을 살짝 익힌 후 숙주 350g을 담고 뚜껑을 덮은 후 약 30초정도 익혀 숨을 죽여준다

숙주 350g

중불

만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 고루 섞어가면서 익혀준다

매콤찜양념장

궁중팬 , 수저

중불

해물과 숙주를 너무 익히면 질기고 숨이 너무 죽어 식감이 안사니 오래 익히지 않도록 한다

통깨 1스푼을 두르고 고루 섞어준다

통깨 1스푼

궁중팬 , 어른수저

해물숙주찜 관련 상품

등록일 : 2026-01-15 수정일 : 2026-01-15

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#숙주요리 #숙주찜 #해물찜 #해물찜양념 #해물숙주찜 #술안주 #메인반찬 #해물모듬요리

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