[짠내나는아빠]버섯이 들어간 떡갈비와 크림소스 레시피

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이도율

[짠내나는아빠]버섯이 들어간 떡갈비와 크림소스 레시피

일상적인 반찬에서 벗어나 다양한 음식과 재료를 아이들에게 먹이고 싶은 마음에 버섯이 들어간 떡갈비를 만들어봤습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

버섯
200g 구매
다진 고기
450g 구매
간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
양파
1/4개 구매
마늘
2개 구매
감자전분
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
생크림
100ml 구매
우유
1컵 구매
마늘
1개 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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[떡갈비 레시피]
버섯 100g 정도를 잘게 다져서 약불에 소금간을 하며 노릇하게 볶아 식힙니다.

다진 고기 450g (소고기 반, 돼지고기 반 반 섞은 것 권장)에 아래 재료들을 섞습니다.
- 간장 3스푼
- 설탕 1스푼
- 올리고당 1스푼
- 양파 1/4개 (다지기)
- 양파 줄기부분 10줄 (다지기)
- 마늘 2개 (다지기)
- 감자전분 2스푼
- 참기름 1스푼
- 1번에서 볶은 버섯

떡갈비 반죽을 손바닥만큼 떼어 잘 치대고 모양을 잡습니다.

약불에서 여러 면을 골고루 돌려가며 10분 이상 구워줍니다. (모양/두께에 따라 굽는 시간 조절 필요)

[크림소스 레시피]
달군 팬에 약불로 버섯 100g 정도를 다져 소금간을 하며 노릇하게 볶습니다.

양파 0.5개, 대파 0.5대를 잘게 다져 넣고 함께 볶습니다.

양파, 대파가 투명해지면 생크림 100ml, 간장 반스푼을 넣고 중불로 올려 끓여줍니다.

소스가 졸아들면 우유 1컵을 조금씩 넣어가면서 계속 졸여줍니다.

우유 1컵을 다 쓰면 마늘 1개를 다져 넣고 한소끔 끓인 후 마늘 향이 날아가면 마무리합니다.

취향에 따라 청양고추 1개를 다져 넣어 매콤한 맛을 냅니다.

: 떡갈비의 식감을 위해 다양한 고기를 섞어 사용하고, 크림소스를 만들 때 생크림과 우유의 비율을 적절히 조절하세요.

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등록일 : 2026-01-10 수정일 : 2026-01-12

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