미역국 맛있게 끓이는법 소고기 미역국 황금 레시피

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미역국 맛있게 끓이는법 소고기 미역국 황금 레시피

국거리용 소고기를 넉넉하게 구매하면 기본으로 미여국과 소고기 무국을 잊지 않고 끓이면 맑은국으로 부담없이 먹을 수 있으면서 미역국과 소고기 무국은 짝꿍도 좋아하기 때문에 한 두달에 한 번씩 꼭 끓여 먹는 소고기 국 종류 중 하나 인 거 같아요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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볼에 건미역을 담은 다음에 손으로 주물주물 세척하고

물을 넉넉하게 넣은 다음에 5~10분 정도 불려줍니다.

불린 미역은 먹기 좋도록 가위로 자르고, 채반을 이용하여 미역만 건져내어

물기를 꾸욱 짜주고 불린 물은 버려주면 되세요.
(미역국 맛있게 끓이는법 에서 불린 미역물을 넣고 미역국 소고기를 끓였는데 이번에는 쌀뜨물을 넣어 끓이다가 물을 추가했어요)

소고기는 국거리용으로 준비했으며, 키친타올로 소고기에 있는 핏물을 눌러서 닦아주면 잡내없이 미역국을 맛있게 끓일 수 있어요.

냄비에 소고기와 다진마늘 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

들기름 1큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중불이나 중약불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

불린 미역과 소금 1~2꼬집 정도를 넣고

미역이 부드러워 질 때까지 약 3분 정도 달달달 볶아줍니다.
(미역국 맛있게 끓이는법 레시피에서 미역을 오래 볶아줄수록 맛이 우러나와 깊고 진한 미역국을 드실 수 있어요)

쌀뜨물 1.3리터를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
(쌀뜨물 대신에 물이나 불린 미역물을 넣어도 상관없어요)

국간장 1.5큰술, 까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

미역국이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 걷어내고

뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불로 줄여서 30분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 숟가락으로 미역국 소고기를 뒤적여 보고 국물과 건더기 양이 적당한지 확인 한 다음에

물을 추가하고 소금으로 간을 맞춰주면 소고기 미역국 끓이는법 완성입니다.
(저는 미역국 국물 양이 약간 모자르다 싶어서 물 200ml 정도 추가하고 소금을 약간 추가하여 간을 맞췄어요)

: ▶미역국을 미리 끓여 놓았다가 데워 먹으면 처음보다 더 맛있어요.

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등록일 : 2026-01-05 수정일 : 2026-01-05

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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