소불고기 레시피 임성근 불고기 만들기

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매들린

소불고기 레시피 임성근 불고기 만들기

오늘은 갑자기 소불고기가 너무 먹고 싶어서 만들어봤어요.

그냥 대충 만들어볼까 하다가,
요즘 흑백요리사로 핫한 임성근 셰프님의 레시피가 궁금해져서
임짱티비 불고기 레시피를 참고해 만들어봤답니다 ㅎㅎ

집에 있는 재료들로도 충분히 근사한 불고기를 만들 수 있어서,
이번 레시피도 정말 추천드려요!

초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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저희는 우둔살을 사용했는데,
설도나 다른 불고기용 부위로도 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
정육점이나 마트에 가면 불고기용으로
손질된 고기를 따로 준비해주시니,
부위 선택은 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다.

양파 1개는 갈거나 아주 잘게 썰어 준비하고,
대파도 잘게 다져 함께 준비해주세요.

불고기 양념을 만들어 고기를 30~40분 정도 재워주세요.

배 음료가 없어 매실액으로 대체해서 사용했어요.

고기만 건져서 강불로 팬에 익혀주세요.

부족한 간은 남은 양념소스를 조금씩 넣어가며 더 졸여주세요.

고기가 어느정도 익으면
팽이버섯을 넣고 1~2분 정도 강불로 익혀주세요.

불을 끄고 참기름 반스푼, 참깨는 1스푼을 갈아서 넣고 마무리해주세요.

참기름은 반스푼 이상 넣으면 맛의 밸런스가 깨져 맛이 없어져요.

소불고기 관련 상품

등록일 : 2026-01-04 수정일 : 2026-01-05

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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#소불고기재료 #소불고기레시피 #소불고기만들기 #불고기레시피 #불고기양념 #불고기부위

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