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서리Yaam

얼큰계란탕 해장에 좋은음식 얼큰당면계란탕

[재료]: 당면 한줌,계란 2개,멸치다시마육수 500ml,대파,다진마늘 1큰술,고춧가루 2큰술,국간장 1큰술,참치액 1큰술,후추 약간

1. 재료 준비

계란 2개는 풀어서 준비해 주세요

파기름 낼 대파는 잘게 다지고

고명으로 올릴 대파는 어슷썰어 주세요

당면 한줌정도 뜨거운물에

30분정도 불려주세요

2. 얼큰계란탕 만들기

냄비에 올리브오일 두르고

다진대파, 다진마늘 1큰술 넣어주세요

약불에서 마늘향 올라올 때까지

달달 볶아주세요

고춧가루 1큰술 넣어주세요

저는 이따가 고운청양고춧가루를 넣을거라

지금 1큰술만 넣었는데

따로 없으시면 지금 단계에서

고춧가루 2큰술 넣어주세요

약불에서 고추기름 내주세요

약불에서 볶아주어야 타지않아요

멸치다시마육수 500ml 넣어주세요

육수가 없으시면 물 넣고

코인육수 1개 넣어주세요

국간장 1큰술, 참치액 1큰술 넣어주세요

불린당면 넣고 팔팔 끓여주세요

끓어오르면 청양고춧가루 1큰술

넣어 끓여주세요

당면이 다 익어갈 때 까지

끓여주세요

풀어놓은 계란물을 넣어주세요

바로 젓지 마시고 계란이 다 익어갈 때쯤

중간 중간 한번씩 저어주세요

마지막에 후추 약간 넣어주세요

3. 얼큰당면계란탕 완성

등록일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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