배추나물무침 레시피 나물반찬 배추요리

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배추나물무침 레시피 나물반찬 배추요리

마트 가는 게 힘이 들어 주로 온라인으로 주문을 하는 편인데요

배추나물 배추나물무침이나 국을 끓이고 싶어서

알배기 배추가 아닌 가을배추 한 포기를 주문했더니

배추가 푸른 잎이 너무 싱싱하고 좋기에 푸른 잎을 떼어서 삶았어요

조금은 배추국 끓이려고 소분해 놓고 조금은 깔끔하게 배추나물무침을 했는데요

아삭한 식감이 너무 좋고 국간장으로 무쳤더니 깔끔하면서

담백하고 달큼하고 아삭한 식감이 매력이 있는 배추 나물 무침 레시피

맛있는 나물 반찬이 완성되었어요

푸른 잎인데도 삶아 놓았더니 부드럽고 달달한 가을배추 요리

된장에 무쳐도 맛있지만 간장으로 깔끔하게 무친 나물반찬입니다

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 배추 데친 것 350g 굵은소금 1큰술(데칠 때) 대파 2큰술

[양념]: 국간장 1큰술 참치 액젓 1큰술 다진 마늘 1큰술 매실청 1큰술 통깨 1큰술 참기름 1큰술 , 계량스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml 1작은술=5ml 1컵=200ml

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겉잎 푸른 잎인데도 억세지 않은 배추 나물
국을 끓여도 맛있지만 나물 반찬으로
배추 나물 반찬도 정말 맛있어요
그럼 깔끔하면서 달큼하고 맛있는 배추 나물 만들기
지금부터 시작해 볼게요

배추 겉잎인데 너무 싱싱해서 떼어 삶아서 반은 국 끓이려고 남겨놓고
조금은 나물 반찬으로 무침 만들었어요

냄비에 물을 넉넉히 붓고 굵은소금 1큰술을 넣고
배추를 줄기부터 넣은 후 30초 정도 지난 후
잎까지 밀어 넣고 앞뒤 뒤집어가며 3분 정도 삶아주었어요

삶은 배추는 흐르는 물에 헹구어 열기를 식혀준 뒤
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

삶은 배춧잎은 물기를 짜줍니다
대파는 흰 부분을 썰어놓았어요

데친 배춧잎을 가지런히 펼쳐놓고
먹기 좋은 크기로 썬 다음 물기를 다시 한번 꾹 짜줍니다

볼에 썰어놓은 배추를 넣고 다진 마늘 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어줍니다

참치 액 1큰술과 매실청 1큰술을 넣고 통깨도 살짝 갈아서 1큰술 넣었어요
참치 액 대신 멸치 액젓이나 까나리액젓 등 다른 액젓으로 대신해도 됩니다
여기서 간을 보고 간이 부족하면 고운 소금을 조금 넣어 간을 맞추어줍니다
배추 나물은 물기를 꼭 짜도 간을 해놓으면 물이 생겨서
싱거워질 수 있어서 이점 감안해서 간을 보충해 주면 됩니다

마지막에 참기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐주면
배추 나물 무침 레시피 완성입니다

완성 그릇에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
배추나물 무침 완성입니다
간이 너무 세지 않게 무쳐 놓으면 샐러드처럼 먹을 수 있어요
고춧가루를 넣고 무치거나 된장을 넣어 무치게 되면
또 다른 느낌으로 먹을 수 있는 반찬입니다

배추나물무침은 알배추나 얼갈이배추 봄동 등으로
만들어도 가능한 배추 나물 배추 요리입니다
혹시 나물 반찬 좋아하시면 배추나물 무침으로 만들어 드셔보세요
식감도 좋고 맛도 있는 반찬 종류입니다

등록일 : 2025-12-29 수정일 : 2025-12-29

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#배추나물 #배추나물무침 #배추나물무침레시피 #배추요리 #나물반찬

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