홈파티 술안주 추천 바지락술찜 레시피

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haru

홈파티 술안주 추천 바지락술찜 레시피

연말 홈파티를 더 즐겁게 만들어 주는 술안주 바지락술찜 레시피입니다.
미리 해감만 해 두면 10분이면 완성되니 재료 준비만 해 두었다 술자리 시작 전 화려한 퍼포먼스 더해 만들어 보세요.
홈파티 분위기가 한층 더 뜨거워질 거예요 :)

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

바지락
500g 구매
마늘
4~5쪽 구매
대파
1/2대 구매
소주
60ml 구매
버터
10g 구매
페페론치노
3~4개 구매
후추
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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물 1L에 굵은소금 1스푼을 넣고 저어 소금물을 만든 뒤 바지락을 넣고 신문지나 검은 비닐로 빛을 차단하고 밀봉하여 냉장고에 1~2시간 두어 해감한 뒤 바지락을 바락바락 문지르며 여러 차례 헹구고 물기를 빼 주세요.

마늘은 편 썰고 대파는 송송 썰어 주세요.
매콤한 맛을 위해 페페론치노 또는 청양고추를 준비합니다.

팬 또는 냄비를 중불로 달구고 버터 10g을 녹인 뒤 편마늘을 노릇하게 볶아 마늘향을 냅니다.

바지락을 볶다 보면 코팅 팬이 긁힐 수 있으니 스텐 제품으로 사용해 주세요.

마늘향이 올라오면 바지락을 넣어 가볍게 코팅시키듯 볶아준 뒤 소주 60ml를 붓고
뚜껑을 덮어 중불로 5분간 쪄 줍니다

바지락이 익어 입을 모두 벌리면 대파와 페페론치노를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 후추를 솔솔 뿌려 바지락술찜을 완성합니다.

: ✔️버터에 마늘을 볶아 술찜을 만들면 국물의 풍미가 더 진해져요.
✔️바지락을 오래 익히면 살이 쪼그라들고 질겨질 수 있으니 뚜껑을 덮고 5분 정도만 익혀 주세요.

바지락술찜 관련 상품

등록일 : 2025-12-16 수정일 : 2025-12-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#바지락 #술찜 #바지락술찜

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