대구탕 끓이는법 생선매운탕요리 비법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

752

상품목록

포우맘의요리

대구탕 끓이는법 생선매운탕요리 비법

오늘은 살이 단단하고 기름기가 적은

담백한 생선인 대구로

대구매운탕을 끓여 보았어요
대구는 12월에서 2월이 제철이에요

겨울이 제철인 대구

시원하게 대구 지리탕으로

자주 끓여서 먹곤 했어요

대구지리탕 참 맛있는데

칼칼하고 얼큰한 맛으로 먹고 싶어 하는

가족의 주문으로 대구지리탕 대신

오늘은 대구 매운탕을 끓여 보았어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구
1마리 구매
무
1/5토막 구매
콩나물
1줌 구매
쑥갓
1/2줌 구매
팽이버섯
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
코인육수
2개 구매
물
1L 구매

[양념]

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

대구를 손질하고 난 후에
대구탕에 들어갈 재료를 준비합니다.
무는 나박하게 썰어주세요
대파는 어슷 썰어서 준비합니다.

청양고추와 홍고추도 어슷 썰고
콩나물 한 줌은 씻어 주세요
홍고추가 없으면 꼭 넣지 않아도 됩니다.

팽이버섯의 밑동을 제거하고
붙어 있는 밑 부분을 칼로 뜯거나
손으로 찢어주세요
쑥갓도 준비합니다.
쑥갓 대신에 미나리를 준비해 줘도 좋고요
집에서 먹는 대구매운탕 재료에
가격이 많이 나가는
쑥갓이나 미나리는 굳이 넣지 않아도 됩니다.

냄비에 나박하게
썬 무와 물 1리터를 넣어주세요

코인 육수 2알을 넣고
바글바글 끓입니다.
코인 육수 대신에 멸치나 다시마를 넣고
육수를 내도 좋아요

무를 넣은 육수가 끓어오르면
대구를 넣고 콩나물을 넣어주고 끓입니다.

대구와 콩나물이 끓어오르면
대파와 청양고추 홍고추를 넣어줍니다.

고춧가루 3스푼과 다진 마늘 1스푼을
넣어주세요

멸치액젓 3스푼과 참치액젓 1스푼을
넣어주고
비린내를 제거해 주는
생강가루 1/3스푼을
넣어줍니다.

바글바글 끓인 후에
팽이버섯과 쑥갓을 넣고
간을 본 후 소금을 넣어서
입맛에 맞게 간을 가감해 준 후
불을 꺼 주세요

대구 매운탕이 완성되었어요

대구탕 관련 상품

등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

sns

sns

sns

댓글 0

#대구탕 #생물대구 #대구탕끓이는법 #대구매운탕끓이는법 #매운대구탕

단무지무침 맛보장 레시피

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(106)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(31)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(27)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(64)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(12)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(16)
4

옛날짜장

제주언니

5.0(14)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(63)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(14)
4

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

5.0(41)
3

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(32)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(168)
2

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(62)
3

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)
4

[생생정보] 콩나물밥 황금레시피

밥심은국력

4.7(19)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(148)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(24)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(127)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(24)
3

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(17)
4

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(51)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(19)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.