고기없는 카레 레시피 고체 카레 재료 만드는법

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써지니

고기없는 카레 레시피 고체 카레 재료 만드는법

저희집 짝꿍은 카레를 별로
좋아하지 않아 가끔씩 만들어 먹는편인데
이번에는 고기없는 카레 레시피로
2인분 카레를 만들어 한 그릇음식 혼밥으로
3번 나누어 먹었어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양파는 채 썰어서 준비하고, 고체카레 2개, 버터 10g을 준비합니다.

애호박, 당근, 고구마 모양은 취향껏
썰어서 준비하면 되는데
저는 작게 네모 모양으로 깍둑 썰기로 썰었어요.
(고구마를 별로 좋아하지 않은 분은
감자를 넣어도 상관없어요)

팬에 양파와 기름2큰술을 넣고
가스불 중불에서 양파가 나른해 질 때까지
볶아주어야 단맛이 올라오니
캬라멜라이징이 될 정도로 볶아주세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

당근, 애호박, 고구마를 넣고
가스불 중불 상태에서 1분 정도 볶아줍니다.

물 400ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 뚜껑을 덮은 상태에서
가스불 중약불로 줄여서 3~4분 정도
카레 재료가 익을 때까지 끓여주세요.

시간이 경과 후
가장 크고 단단한 야채 한 개를
이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는지
확인하고 약간 퍽퍽하게 이쑤시개가 들어간다면
조금 더 끓여서 야채를 익혀주세요.

카레 재료가 모두 익었으면
가스불을 약불로 줄인 다음에
고체 카레 2개를 넣고 덩어리가 없도록
저어주면서 풀어줍니다.

고체 카레 덩어리가 모두 풀어졌으면
버터 한 조각을 넣고 뒤적여주고

가스불을 끄고 마무리를 하면
고체 카레 만드는법 레시피 완성입니다.

: ▶자투리 야채가 남았을 때 카레를 만들어보세요.

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등록일 : 2025-12-12 수정일 : 2025-12-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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