배추나물 무침 만드는법

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

839

상품목록

Tina소울푸드

배추나물 무침 만드는법

김장하면서 배추 겉잎 우거지가 남아 돌아서 배추 된장국도 끓이고 배추 나물 무침도 만들었어요.
배추나물은 배추잎을 데쳐서 먹기 좋게 썰어 놓은 다음 기본적인 나물 양념 국간장, 액젓, 참기름으로 맛을 내요.
나물 요리는 양념이 똑같지만 재료의 특색에 따라 나물의 맛이 달라져요.
배추나물 무침은 아삭하고 달큰한 배추와 고소하고 짭쪼롬한 나물 양념이 어우러져 맛있는 반찬이 되요.
배추가 단맛이 들고 조직감도 짱짱한 요즘이 배추나물 만들기에 젤 좋은 때예요.
배추 나물의 좋은 점 중 또 하나는 배추를 데치면서 양이 팍 줄어 들어서 많은 양의 남은 배추를 처리할 때도 좋더라구요.
배추잎 완전 겉잎은 우거지로 사용하고 한두겹 안쪽의 초록잎을 따로 모아서 나물 요리로 만들어요.
배추 겉잎을 이용하면 초록잎이 많아 영양소가 많고 배추 노란 속잎을 사용하면 부드러우면서도 달큰한 맛이 더 좋아요.
배추가 수분이 많아서 양념 흡수가 많아 양념을 좀 더 많이 하게 되요.
고소하고 달큰하고 아삭한 배추나물은 김장철에 남은 배추잎으로 만들기 간편하고 겉잎을 사용하면 알뜰하게 배추를 활용할 수 있어서 좋은 요리예요.
게다가 여름의 햇볕에서 초록잎에 광합성으로 모아 놓은 비타민C를 섭취할 수 있고,
섬유질이 많아 장건강에도 좋아요.
나물 요리는 사계절 언제 먹어도 맛있지만 제철 재료로 만드는 나물이 젤 맛있는 거 같아요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추 겉잎
5-6장 구매
국간장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매

[배추 데치기용]

물
1L 구매
소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추잎을 떼어 물에 씻어 주세요.

끓는 물에 소금 1/2스푼 넣고 배추를 넣고 5분 정도 데쳐 준 뒤 잔열에 5분 더 익혀 주세요.

데친 배추를 찬물에 헹궈 주세요.

배추를 먹기 좋게 작게 썰어 주세요.

배추를 두손으로 움켜 쥐고 물기를 짜주세요.
배추에 국간장 1큰술, 액젓 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

참깨를 솔솔 뿌려 주세요.

배추나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-11 수정일 : 2025-12-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#배추 #배추겉잎활용요리 #김장철배추 #배추요리 #제철나물요리 #배추나물 #기본나물양념

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(592)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(555)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(146)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(318)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(79)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(42)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(35)

돌나물무침 맛보장 레시피

1

돌나물무침 - 간단 봄나물 반찬

아랄랄라

4.9(58)
2

돗나물 무침(상큼하며 아삭아삭 식감 좋아요)

백합엄마

4.9(14)
3

[돌나물무침 만드는 법]매콤새콤 아삭아삭 돈나물 무침 초간단 레시피

만다미

4.9(14)
4

돌나물사과무침 l 아삭한 사과와 돌나물로 만든 간단 반찬 레시피 ★

만개의레시피

5.0(11)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(727)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(292)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

4.9(269)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(89)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(81)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(53)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(217)
2

감자계란국

예예

5.0(42)
3

감자 계란국 끓이는 법 계란 감자국 간단한 맑은 국 요리

Y큰손

5.0(12)
4

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(235)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(98)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(53)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(636)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(523)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(96)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(87)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(56)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

4.9(46)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(40)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(76)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(38)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.