편스토랑 김치된장찌개 끓이는법 김강우 김된찌 레시피

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편스토랑 김치된장찌개 끓이는법 김강우 김된찌 레시피

편스토랑 방송을 자주 보는 편이긴 하지만 매주 연예인 분들이 만드신 요리들을 바로 만들지 못해 따로 편스토랑 레시피를 따로 메모해 두었다가 만들어보는데 이번에는 지난 방송 편스토랑 김강우 레시피 김치된장찌개 끓이는법 양이 너무 많아서 양을 조절할까 했는데, 때마침 친정엄마가 오셔서 저녁하기 귀찮으니 반 만 덜어달라고 하여 김된찌 양을 넉넉하게 만들었는데 엄마의 반응은 좋았어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[된장물]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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감자, 애호박, 두부는 큼직하게 한 입 크기로 썰고, 다진마늘 1큰술을 준비하면 되세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

돼지고기 목살과 김치는 1:1 양으로 맞춰서 준비하고, 고추는 큼직하게 듬성듬성 썰어서 준비합니다.

볼에 물 800ml, 시판 된장 2큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

고춧가루 2큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

다진마늘 1큰술을 넣고

큰술: 밥 숟가락 기준

된장 덩어리가 없도록 풀어주면서 섞어주면서 된장물을 만들면 되세요.

팬에 아보카도 오일을 살짝과 돼지고기 목살을 넣은 다음에 고기 핏기가 사라지도록 볶아줍니다.

가스불 중약불로 줄인 다음에 김치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
(김치를 넣고 볶을 때 오일이 부족하면 탈 수 있으니 가스불을 약하게 줄인 후 볶아주세요)

김치의 숨이 죽었으면 고기와 김치가 잠길 정도로 만들어 놓은 된장물을 국자로 1~2국자씩 나눠가면서 넣고 끓여줍니다.

된장물 국물이 끓어오르면 남은 된장물을 모두 부어주세요.

된장물을 붓고 단단한 감자를 먼저 넣고 뒤적여줍니다.

다시 김된찌 국물이 끓어오르면 애호박, 두부, 고추를 넣고 뒤적여주고

다시 한 번 국물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 25분간 김치된장찌개를 끓여주면 되세요.

시간이 경과 후 김치의 신맛을 잡아주기 위해서 설탕 0.5큰술 정도를 넣고 뒤적여주고 한소끔 끓여주면 편스토랑 레시피 김강우 김치된장찌개 끓이는법 완성입니다.

김강우 김된찌 고기와 야채는 부드럽게 뭉근하게 익으면서 맛도나름 잘 어울렸고 양도 푸짐하기 때문에 친정 엄마께도 나눠 주었어도 양이 푸짐하게 남아 배불리게 먹었어요.

: ▶고기와 야채가 뭉근하면서 부드럽게 익을 수 있도록 끓여주세요.

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등록일 : 2025-12-09 수정일 : 2025-12-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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