이거 진짜 밥도둑… 겨울무 하나로 만드는 입에서 녹는 소고기무조림

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이거 진짜 밥도둑… 겨울무 하나로 만드는 입에서 녹는 소고기무조림

안녕하세요 오늘은 무 맛있는 계절에 코박고 밥 한그릇 뚝딱 먹게되는 무조림을 만들어 봤어요~ 제가 다른 야채들은 몰라도 무는 생으로 아작아작 씹어먹을 만큼 좋아해서... 겨울무로 할 수 있는 무요리를 다양하게 시도해보는데, 요건 정말 베스트라 할 정도로 너무 부드럽고 맛있는 무조림 이랍니다 푹 익힌 무조림이라 어르신들이나 아이들이 먹기에도 좋고 밥에 쓱쓱 비벼먹기에도 그만이에요! 무조림 맛있게 만들어보세요

3인분 20분 이내 아무나

[필요한 재료]: 무 1/3 개 (400g), 소고기다짐육 150 g , 대파 1/4 대 , 청양고추 1 개 , 다진마늘 1 큰술 , 다진생강 1/2 작은술 (생략가능)

[양념재료]: 진간장 2 큰술 , 참치액 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 맛술 2 큰술 , 알룰로스 1/2 큰술 , 물 500 ml

[녹말물 재료]: 전분가루 1/2 큰술 , 물 1 큰술

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무 1/3개 (400g)
한입 크기로
왕~ 먹을 수 있는 크기로
큼지막하게 썰어준 뒤
진간장 1큰술, 참기름 1큰술
넣어 잘 섞어 밑간해주세요

대파 1/4대, 청양고추 1개는
송송 썰어준비해요

예열한 냄비에 (중강불)
참치액 또는 액젓 1큰술
넣어 바르르 끓이다
물 500ml 추가해요 (센불)
tip. 액젓 속 감칠맛 성분이
농축되면서 더욱 감칠맛이 생겨요

끓기 시작하면 밑간해
두었던 무를 모두 넣고
뚜껑 닫고 푹 익혀주세요 (4~5분)

추가로 소고기다짐육 150g,
진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 알룰로스 1/2큰술
추가해 모두 함께 끓여주세요 (중강불)
tip. 불순물이 올라오면
깔끔하게 걷어내주세요

뚜껑 닫고 국물이 자박자박
해질때까지 충분히 끓이다
대파, 청양고추,
다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술
넣어 한소끔 더 끓여요

마지막에 전분물
(전분가루 1/2큰술 + 물 1큰술)
미리 섞은 물을 모두 부어
잘 섞어주면 완성이에요
tip. 간이 부족하면 입맛에
맞게 소금을 넣어 맞춰주세요

등록일 : 2025-12-07 수정일 : 2025-12-07

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#무조림 #소고기무조림 #무요리 #제철무

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