[연말 파티]해물믹스 활용 레시피 프랑스 가정식 부야베스

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춤추는루나

[연말 파티]해물믹스 활용 레시피 프랑스 가정식 부야베스

냉동실에 잠자고 있던 해물 믹스를 깨워서 아주 그냥 근사한 프랑스가정식 요리 부야베스를 만들어 볼 거예요!

이름만 들으면 어쩐지 격식 차려야 할 것 같고, 프랑스어라 어렵게 느껴지시죠? 노노! 절대 그럴 필요 없어요.
사실 이 부야베스라는 게 말이죠, 알보 보면 프랑스 어촌계의 솔푸드에요.
부야베스는 해산물 손질이 가장 큰일인데, 우리는 그럴 필요가 없죠! 바로 해물 믹스가 있으니까요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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해물 믹스는 찬물에 담가 해동하고 물기를 쫙 빼놓아요.
대파는 송송 썰고 양파는 채 썰어주세요.

냄비에 올리브오일을 넉넉하게 두르고 대파를 넣고 약불에서 볶아주세요.
다진 마늘도 볶아 향을 내주세요.
양파도 달달~
양파는 볶을수록 단맛이 나오니까 4~5분 정도 충분히 볶아줍니다.

토마토소스를 넣고 물을 부어주세요
색감을 위해 파프리카 가루 0.5T 뒤적뒤적!

물 400ml
월계수잎과 허브 가루 등을 넣어요.

중불에서 보글보글 끓기 시작하면 해물 믹스를 넣어줄 시간이에요.
해산물은 너무 오래 끓이면 질겨지니까 넣고 나서 5분 정도만 끓여주세요.

소금과 후추로 간을 맞추고 버터 한 조각 넣어 마무리해줍니다.

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등록일 : 2025-12-05 수정일 : 2025-12-05

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#해물믹스 #해물믹스요리 #프랑스가정식 #프랑스 #토마토소스 #토마토스튜 #해물스튜 #연말파티 #부야베스

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