어묵탕 레시피 어묵탕 맛있게 끓이는법

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나래노리Narae

어묵탕 레시피 어묵탕 맛있게 끓이는법

추운 겨울철 뜨끈하게 즐길 수 있는 어묵탕~ 어떤가요~? 부담스럽지 않은 재료로 감칠맛나는 따뜻한 어묵탕 맛있게 만드는 법 알려드릴게요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 만개한알 조리법

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어묵을 뜯었을 때 바로 쓰셔도 되지만 미끌미끌한 기름때가 있기 때문에 살짝 데쳐주시면 훨씬 더 맛있답니다.

끓인 물에 1 ~ 2초 담궜다 빼주시고 알칼리수에 한번 더 빠르게 헹구듯이 어묵샤워를 해주면 더 쫄깃하고 위생적으로 건강한 어묵요리를 즐기실 수 있어요.

어묵을 썰어주시고 무는 나박썰기 해주세요. 대파, 청양고추도 썰어줬어요. 준비한 야채들이 많고 다채로우면 더 풍부한 어묵 육수를 만들 수 있어요.

쿠커에 물 1L정도를 붓고 끓기 시작하면 썰은 무를 넣어줍니다.

코인육수 1 ~ 2개를 넣고 간장 2 ~ 3스푼, 쯔유 1스푼을 넣고 맛을 더해주시고 3 ~ 5분간 팔팔 끓여준 뒤 준비한 어묵을 넣어줍니다. 코인육수를 쓰면 맛도 맛이지만 탕요리가 쉬워지고 시간이 절약되서 많이 편하더라구요.

어묵탕이 팔팔 끓으면 다진마늘 1스푼, 썰어둔 대파 1큰술을 넣고 2 ~3분간 더 끓여줍니다. 마지막으로 청양고추와 쪽파를 총총 썰어서 맛을 더해주시면 완성입니다.

기호에 따라 후추나 고추가루를 조금 뿌려서 드셔도 좋지만 대파나 쪽파를 고명으로 올려서 드시면 육수의 맛과 풍미가 더 좋아지고 깊은 국물맛이 아주 끝내주더라구요

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등록일 : 2025-12-04 수정일 : 2025-12-04

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나래노리Narae

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#어묵탕레시피 #어묵탕맛있게끓이는법 #겨울어묵국

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