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1. 고기 양념 재우기
소고기 100g은 해동후에
잡채용고기 두께로 썰어주세요
키친타월로 핏물을 제거해 주세요
소고기 양념을 먼저 재울게요
진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술,
미림 1큰술 넣고 조물조물 무쳐주세요
최소 10분이상 재워두시면 좋고요,
채소 손질하기 전에 먼저
고기를 재워두면 시간이 딱 맞아요
2. 재료 준비
양파 1개는 적당한 두께로 썰어주세요
피망 2개는 양끝은 잘라서
가운데 부분만 쓸거에요
길쭉하게 채썰어주세요
홍고추 2개는 씨를 빼주고
피망 길이랑 비슷하게 썰어주세요
당근 약간도 비슷한 길이로
썰어주세요
3. 소고기고추 잡채만들기
팬에 기름을 두르고
다진마늘 1큰술 넣고
마늘기름 내주세요
양념에 재워둔 소고기를 넣고
표면이 갈색이 될때까지
달달 볶아주세요
썰어놓은 양파를 넣고
강불에서 달달 볶아주세요
양파가 조금 투명해지면
피망, 고추, 당근을 넣고
볶아주세요
굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술 넣어주세요
채소에서 물기가 나오기 때문에
계속 강불에서 볶아주세요
고추기름 1큰술 넣고 볶아주세요
고추기름 없다면 참기름으로
대체하셔도 좋아요
마지막에 깨 뿌려주세요
4. 고추잡채 레시피 완성
등록일 : 2025-11-30
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