소고기고추 잡채만들기 간단한 고추잡채덮밥 레시피

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서리Yaam

소고기고추 잡채만들기 간단한 고추잡채덮밥 레시피

오랜만에 집에서 중식 느낌의
덮밥을 만들어 먹고 싶어서
집에서 소고기고추 잡채만들기했어요

고기는 돼지고기를 사용하셔도 되는데
저는 집에 소고기가 있어서
소고기 고추잡채덮밥 만들었어요

고추잡채레시피는
꽃빵에 곁들여 먹어도 맛있지만
뜨끈한 밥에 얹어 덮밥으로 먹어도 좋지요

초급

재료Ingredients

[재료]

소고기등심
100g 구매
양파
1개 구매
피망
2개 구매
홍고추
2개 구매
당근
약간 구매

[소고기 양념]

진간장
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[고추잡채덮밥 양념]

다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
고추기름
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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소고기 100g은 해동 후에 잡채용고기 두께로 썰어주세요

키친타월로 핏물을 제거해 주세요

소고기 양념을 먼저 재울게요
진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 미림 1큰술 넣고 조물조물 무쳐주세요

최소 10분이상 재워두시면 좋고요,
채소 손질하기 전에 먼저 고기를 재워두면 시간이 딱 맞아요

양파 1개는 적당한 두께로 썰어주세요

피망 2개는 양끝은 잘라서 가운데 부분만 쓸거에요
길쭉하게 채썰어주세요

홍고추 2개는 씨를 빼주고 피망 길이랑 비슷하게 썰어주세요

당근 약간도 비슷한 길이로 썰어주세요

팬에 기름을 두르고 다진마늘 1큰술 넣고 마늘기름 내주세요

양념에 재워둔 소고기를 넣고 표면이 갈색이 될때까지 달달 볶아주세요

썰어놓은 양파를 넣고 강불에서 달달 볶아주세요

양파가 조금 투명해지면 피망, 고추, 당근을 넣고 볶아주세요

굴소스 1큰술, 진간장 1.5큰술 넣어주세요

채소에서 물기가 나오기 때문에 계속 강불에서 볶아주세요

고추기름 1큰술 넣고 볶아주세요
고추기름 없다면 참기름으로 대체하셔도 좋아요

마지막에 깨 뿌려주세요

소고기고추잡채 관련 상품

등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-12-01

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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