돼지고기수육

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아담여인

돼지고기수육

김장김치와 잘 어울리는 고기요리

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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압력솥에 대파 잎을 넉넉히 깔고 그 위로 수육용 돼지고기 앞다리살을 올려줍니다.

마늘 10톨, 생강 슬라이스 3개, 통후추 10알, 월계수잎 2장과 양파 1/2개 분량을 반 썰어 넣었어요.

물 1리터 가량을 돼지고기가 살짝 잠길 정도로 부어줍니다.

된장 1큰술을 소복하게 담아 체에 받쳐 풀어줍니다.

압력솥의 뚜껑을 닫아 처음엔 강불에서 끓이다가 추가 움직이기 시작하면 중불로 옮겨 10분간 조리 후 바로 불을 꺼줍니다.
향신채는 걷어내고 돼지고기를 꺼내 봤더니 야들야들 부드럽고 촉촉하게 쪄졌어요.

채에 받쳐 한 김 식힌 후 얇게 슬라이스합니다.

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등록일 : 2025-11-30 수정일 : 2025-12-01

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http://blog.naver.com/hshinae

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