양미리튀김 겨울 제철 음식 양미리 맛있게 먹는법 요리

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포우맘의요리

양미리튀김 겨울 제철 음식 양미리 맛있게 먹는법 요리

11월에서 2월이 제철인

겨울 제철 음식 양미리

오늘은 알이 꽉 찬 11월 12월에 가장

맛있는 양미리로

양미리 튀김을 만들어 보았어요
살이 통통한 생물 양미리는

구워 먹어도 맛있지만

기름에 튀기면 아이들 간식으로

술안주로 더 맛있어요
바삭하고 고소한 뼈째 먹는 생선

양미리튀김

손질법과 만드는법도 함께 알아 볼까요

4인분 30분 이내 중급

[재료]: 양미리 , 허브솔트 , 튀김가루 1컵 , 덧가루용 튀김가루 3T , 물 1컵 , 식용유

[소스]: 마요네즈 2T , 간장 1T , 청양고추 1개

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양미리입니다
강원도 동해안 지역에서 많이 잡히는
양미리

양미리 세척을 하려고 보니
알이 보입니다.
11월 12월에 알이 꽉 차 있어요

양미리 손질은
비늘이 없기 때문에 물로 씻어 주면 됩니다.
내장을 빼지 않고 먹어도 되지만
저는 먼저 내장을 빼 주었어요
양미리의 머리 윗부분을 가위로
반 정도 자른 후에 당깁니다.
내장이 쭉 달려 나옵니다.

내장과 머리는 버리고
물로 씻은 후에
체망에 밭쳐서 물기를 빼 주세요

물이 있으면 기름이 튀니까
키친타월로 물기를 제거해 줍니다

허브 솔트로 톡톡톡톡
밑간을 해 줍니다.
허브솔트 없으면 소금과 후추를
뿌려 줘도 되고요

튀김가루 1컵에 물 1컵을 넣어서
반죽을 만들어 주세요
바삭하게 먹으려면 탄산수를 넣어주세요

양미리에 덧가루를 솔솔 뿌려 준 후
반죽 안에 양미리를 넣어주세요

냄비에 기름을 넣고
170~180도의 온도에서
양미리를 넣어주세요
온도계가 없으면 젓가락을 넣어서
보글보글 기포가 생기면
양미리를 넣어주세요

앞뒤로 노릇노릇하게
구워 준 후에 건집니다.
건진 후에 튀김 망에 올려서
기름을 빼 주세요

겉은 바삭하고 속은 촉촉한
양미리 튀김이 완성되었어요

등록일 : 2025-11-29 수정일 : 2025-11-29

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#양미리 #양미리튀김 #제철양미리 #양미리요리

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