문어 닭볶음탕 / 닭고기

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문어 닭볶음탕 / 닭고기

문어를 넣었는데요 문어가 없다면 오징어를 넣어도 되고 감자를 넣어도 상관없이 맛있는 레시피랍니다.

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 생닭 한마리 , 양파 2 개 (중간크기), 청양고추 4 개 , 다진마늘 한큰술 , 올리고당 4 큰술 , 진간장 한컵 (180ml), 고춧가루 반컵 (40g), 문어 한마리 (190g), 감자전분 1 큰술

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생닭은 지방을 제거하고 깨끗이 씻은 후 칼집을 냅니다.
문어손질(문어는 입, 눈, 내장을 제거하고 밀가루를 풀어서 박박 문지른 후 찬물에 헹구어요)

청양고추는 한번만 어슷썰고, 양파는 채썰었어요.

닭과 손질한 문어는 끓는물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후 찬물에 헹구어 사용했어요.

냄비에 물 600ml 를 붓고 끓기시작하면 닭, 간장 한컵(180ml), 올리고당 4큰술, 고춧가루 반컵(40g), 다진마늘 한큰술, 청양고추를 넣어줍니다.

문어와 양파도 넣어줍니다.

조금 걸죽하게 하기 위해 찬물약간에 감자전분을 1~2큰술 풀어서 부은 후 뭉치지않게 바로 저어줍니다.

국물의 간이 맞을때까지 팔팔 끓여주어요.
문어도 한번 데쳐서 해서 그런지 오래끓여도 오동통하니 맛있네요.

: 추가 선택 재료 : 파, 깻잎, 감자 등을 넣어도 좋아요~
닭의 잡내가 걱정된다면 우유나 쌀뜬물에 담궜다가 씻어서 사용합니다. 저는 그냥 사용했는데 싱싱해서 그런지 잡내가 전혀 없었답니다.
국물이 너무 맛있어서 다 먹고 두부를 넣어서 반찬으로 먹었어요.
고추장을 넣지않고 고춧가루로 했더니 개운하고 깔끔한 맛이예요

등록일 : 2025-11-28 수정일 : 2025-11-28

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/watch?v=L4qIfgFsRNI

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #술안주 #문어 #해물 #메인반찬 #반찬 #밑반찬 #안주 #생닭

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