대패삼겹살대파말이꼬치/데리야끼소스레시피/홈파티/캠핑요리

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홈메이커

대패삼겹살대파말이꼬치/데리야끼소스레시피/홈파티/캠핑요리

연말이 가까워지면서 모임이 많아지는 시기이죠~
연말 모임 홈파티에 만들어 보면 좋을 레시피 대패삼겹살대파말이레시피입니다.^^
직접 만든 데리야끼 소스를 착착 발라 비주얼도 맛도 환상인 대패삼겹살대파말이를
손님초대음식, 술안주 레시피로 추천합니다!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
152g 구매
대파 흰 부분
3대 구매
나무
꼬치 구매
데리야끼 소스
2T 구매

[데리야끼소스]

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

동영상

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먼저 데리야끼 소스를 만들어 볼게요~
데리야끼 소스를 만들 냄비에 간장, 맛술, 갈색 설탕, 다진 생강을 넣고,

간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 갈색 설탕 5T, 다진 생강 1t

다시마, 표고버섯, 대파 흰 부분, 가쓰오부시를 넣어 주세요~

다시마 1장, 표고버섯 한 줌, 대파 흰 부분 1대, 가쓰오부시 한 줌

재료들을 넣은 다음 센 불에서 끓여 주다가 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 은근히 졸여 줍니다( 약 20분 정도 )
재료가 반 정도로 졸아들고 걸쭉해지면 물엿을 넣어 한소끔 더 끓여 주세요.

물엿 1T

센불~약불

완성된 데리야끼 소스를 체에 걸러 주고 내용물을 꼭꼭 눌러 짜듯이 소스를 진하게 짜내주세요~
완성된 데리야끼 소스는 냉장고에 넣어두고 요리에 사용하시면 됩니다.^^

데리야끼 소스를 만드는 동안 대파에 대패 삼겹살을 돌돌 말아 볼게요~
대파 길이에 맞춰 대패삼겹살을 돌돌 말아 주세요.
저는 대패 삼겹살을 2~3겹 정도 말아 주었습니다.

대패삼겹살에 돌돌 만 대파는 약 3cm의 길이로 잘라 줍니다~
처음 자른 부분을 대고 맞춰서 자르면 크기를 딱 맞게 자르기 쉬워요.^^
이제 한 꼬치에 자른 대파를 4~5개 정도 하나씩 꽂아 준비해 줍니다.

팬을 예열하고 꼬치를 올려 노릇하게 구워 주세요~
대파부위까지 골고루 익혀 주어야 하기 때문에 타지 않게 자주 뒤집어 가며 구워 주면 좋습니다.^^

삼겹살이 노릇하게 구워지면 데리야끼 소스를 앞뒷면에 골고루 발라 한 번 더 구워 주세요~
데리야끼 소스는 두세 번 덧발라가며 구워주면 더욱 맛있습니다.^^

등록일 : 2025-11-20 수정일 : 2025-11-20

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집밥은 사랑입니다^^

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