추워진 날씨, 따뜻하게 먹는 국물요리 2가지(쇠고기미역국, 재첩국)

날씨가 훅 추워지는 요즘,

몸을 속까지 따뜻하게 데워주는

국물요리가 더욱 생각나지요.
오늘은 누구나 좋아하는 쇠고기미역국과

시원하고 개운한 재첩국 두 가지를 준비해

남편이 돌려가며 먹을 수 있도록 만들었어요.

▶ 재료(Ingredients)
마른미역 1컵(Dried seaweed 1 cup)
쇠고기 300g(Beef 300g)
동전육수 1개(Stock coin 1ea)
물 1L(Water 1L)
멸치액젓 3숟가락(Anchovy fish sauce 3 tbsp)
참기름 약간(Sesame oil little)

▶ 만드는 순서(Cooking Steps)

㉠ 미역은 물에 불려 먹기 좋게 썰어 쇠고기와 물을 조금 넣어 함께 볶아준다.
(Soak seaweed, cut, stir-fry with beef and a little water.)

㉡ 고기가 익으면 물을 부어준다.
(When beef cooks, pour water.)

㉢ 동전육수도 넣어준다.
(Add stock coin.)

㉣ 멸치액젓으로 간을 해 준다.
(Season with anchovy fish sauce.)

㉤ 참기름을 넣고 그릇에 담아 완성한다.
( Finish by adding sesame oil and serving it in a bowl.)

▶재료(Ingredients)
알재첩 300g(Fresh water clams 300g)
두부 1모(Tofu 1 block)
부추 한 줌(Chives handful)
쌀뜨물 4컵(Rice water 4 cups)
멸치액젓 2숟가락(Anchovy fish sauce 2 tbsp)
후추 약간(Pepper little)

▶만드는 순서(Cooking Steps)

㉠ 쌀뜨물을 냄비에 붓고 끓여준다.
(Boil rice water.)

㉡ 두부는 깍뚝 썰고 부추는 송송 썰어준다.
(Dice tofu, slice chives.)

㉢ 물이 끓으면 두부와 재첩을 넣어준다.
(Add tofu and clams when boiling.)

㉣ 거품은 걷어낸다.

( Remove the foam.)

㉤멸치액젓으로 간을 해 준다.
(Season with anchovy fish sauce.)

㉥ 부추와 후추를 넣어준다.

(Add the chives and pepper.)

㉤ 그릇에 담아 완성한다.
(Serve in a bowl.)

▲ 완성된 모습

추운 날씨에 따뜻한 한 그릇이 정말 큰 힘이 되지요.
딸에게 가기 전에 남편이 며칠 편하게 드실 수 있도록

두 가지 국을 준비해 두었습니다.
추워지는 요즘, 따끈한 국물요리로

몸도 마음도 따뜻하게 챙겨보세요.